Dopo il giorno di San Patrizio, quasi tutti hanno un sacco di carne in scatola. E, per quanto sia delizioso, non puoi fare Corned Beef Hash ogni giorno.
Il Corned Beef Cabbage and Pasta Salad è un modo meraviglioso per festeggiare il giorno di San Patrizio dove vivi se fuori fa caldo. È anche un modo meraviglioso per utilizzare gli avanzi. L'insalata è croccante e dolce, salata e salata tutto in una volta. Non hai bisogno di servire qualcos'altro con questa insalata; è un pasto completo in una ciotola.
Conservare gli avanzi, coperti, in frigo per tre o quattro giorni, se dura così a lungo!
Cosa ti serve
- 1 (16 once) di pasta cravatta a farfalla
- 2 tazze di piselli surgelati
- 1 tazza di maionese
- 1/2 tazza di yogurt bianco
- 1/4 di tazza di senape al miele
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 tazze di avanzi cotti a cubetti
- carne in scatola
- 3 tazze di cavolo verde tritato
- 2 tazze di cavolo rosso tritato
- 1 peperone rosso tritato
- 1 peperone giallo, tritato
Come farlo
- Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente, il che significa che la pasta è tenera ma al centro ha ancora un leggero morso. L'unico modo per dire se la pasta è cotta correttamente è assaggiarlo.
- Metti i piselli in un colino nel lavandino e scola la pasta su di loro.
- Mentre la pasta cuoce, in una grande ciotola unire la maionese, lo yogurt, la mostarda di miele e il succo di limone e mescolare bene con una frusta. Mescolare la pasta scolata insieme al cavolo, peperoni e piselli surgelati ..
- Mescolare delicatamente per ricoprire, quindi coprire e lasciare raffreddare per 2 o 3 ore in frigorifero prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 501 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 17 mg |
| Sodio | 201 mg |
| carboidrati | 63 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 12 g |