Zuppa di fagioli bianchi classica con pancetta

I tuoi amici e parenti adoreranno questa deliziosa zuppa di fagioli. È un'eccellente zuppa da sobbollire sul piano di cottura o sulla stufa a legna nei mesi autunnali e invernali. Grandi fagioli del nord, cipolla, sedano e pancetta fanno una zuppa ricca e saporita, perfetta per il freddo. Alcuni dei fagioli sono purificati per una zuppa più densa, ma sentitevi liberi di lasciarli grossi e rustici.

Servite la zuppa con pane croccante o pane di mais per immergervi nella zuppa. Aggiungi un'insalata per un autunno confortante o una cena invernale.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Risciacquare e raccogliere i fagioli; immergere i fagioli durante la notte in acqua fredda per coprire. Cuocere la pancetta in un forno olandese o una grande casseruola a fuoco medio fino a quando non è croccante. Rimuovere, drenare e prenotare per usare come guarnizione.
  2. Aggiungere cipolla, sedano e aglio allo sgocciolamento del bacon. Saltare fino a quando è tenero. Aggiungere fagioli, brodo di pollo e alloro .
  3. Lasciate sobbollire fino a quando i fagioli sono teneri, circa 2 ore, aggiungendo acqua o brodo addizionali secondo necessità.
  4. Quando i fagioli sono teneri, rimuovere l'alloro e scartare. Passare 1/4 tazza di zuppa in un robot da cucina o frullatore e tornare al vaso. Regolare la consistenza con più scorta o acqua se necessario. Condire con succo di limone, pepe e sale.
  1. Servire la zuppa guarnita con parmigiano e pancetta sbriciolata.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 210
Totalmente grasso 2 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 3 mg
Sodio 433 mg
carboidrati 36 g
Fibra alimentare 8 g
Proteina 14 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).