Birra. Bacon. Formaggio. Tutti gli importanti gruppi di alimenti sono coperti dalla nostra ricetta per il pane veloce senza sforzo, che non richiede alcuna impastatura o tempo di lievitazione. Il nostro modo preferito per gustare avidamente questo bacon e il pane alla birra è quello di spalmarlo con burro di buona qualità, seguito da un filo di keukenstroop (vedi Suggerimenti) e una manciata di sale marino affumicato di Maldon, per quella cosa dolce-salata che tanto amiamo, ma è anche buono semplicemente sormontato da un uovo fritto che cola. Gli avanzi possono essere tostati o utilizzati per un take gustoso su goelteefjes .
Cosa ti serve
- Lardons del bacon della 3/4 tazza / 75 g
- 3 tazze440 g di farina (autoaffermante)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- 1 cucchiaino di timo fresco (tritato)
- 1 tazza / 100 g di formaggio Gouda (grattugiato)
- 11.2 fl oz / 330 ml di birra (1 bottiglia di birra olandese)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Accartocciare un foglio di carta oleata e usarlo per rivestire una pagnotta da 9 x 5 pollici (vedi Suggerimenti). Mettere da parte fino a tardi.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio-alto fino a cottura cotta. Togliere dalla padella e scolare su salviette di carta pulite.
Setacciare la farina in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare in 3/4 tazza di formaggio Gouda. Versare la birra olandese e mescolare fino a quando il composto forma una pastella rigida.
Piega la pancetta attraverso la pastella di birra.
Imbottire la pastella nella teglia da forno preparata e cuocere sul ripiano intermedio del forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando non sarà ben dorato e dorato. Togliere il pane dal forno, aggiungere il restante formaggio Gouda e continuare a cuocere per altri 10 minuti. Il pane dovrebbe sembrare vuoto quando picchiettato sul fondo. Lasciare raffreddare il pane nella teglia per 5 minuti. Spegnere e lasciare raffreddare su una griglia di raffreddamento del filo.
Suggerimenti:
Keukenstroop è uno sciroppo color melassa a base di sciroppo di glucosio e zucchero. Ha un sapore complesso, fruttato, amarognolo, con note di uva passa e melassa. Questo sciroppo (noto anche come stroop ) è gustato con pancake nei Paesi Bassi ed è ampiamente disponibile dai supermercati olandesi e dai prodotti alimentari olandesi su internet. Se non riesci a trovare keukenstroop dove vivi, usa invece sciroppo d'acero.
È importante allineare la teglia, perché impedisce al formaggio di sciogliersi sui lati della padella, il che renderebbe altrimenti difficile la sfoglia. Se non si dispone di carta oleata, basta ungere la padella con il burro e cospargere di farina di mais prima di impiattare la pasta.
Lo sapevi?
- Vi siete mai chiesti da quale parte del bacon del maiale proviene e come viene prodotto? Scopri di più sul bacon.
- C'è molto di più nel formaggio olandese di Gouda. Scopri di più sulle varietà di formaggi olandesi .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 70 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 112 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |