Questa è una semplice e deliziosa insalata di patate alla crema che può essere fatta in circa 30 minuti. Servire fresco con le vostre carni grigliate preferite per un'esperienza culinaria ben arrotondata.
Cosa ti serve
- 6 patate grandi (bianche)
- 1 cucchiaio / 15 ml di sale
- Per il condimento:
- 1 tazza / 240 ml di panna acida
- 1 tazza / 240 ml di maionese
- 1 cucchiaio / 15 ml di cipolla verde (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- Pancetta a 3-4 strisce (cotta e sbriciolata)
- 1 sottaceto medio (aneto, tritato finemente)
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
Come farlo
Disporre le patate sbucciate, lavate e affettate in una grande pentola di acqua salata e farle bollire per circa 20-22 minuti, o finché sono teneri. Mentre le patate stanno bollendo, cuocere la pancetta fino a quando non è croccante. Trasferire su un grande piatto rivestito con un tovagliolo di carta e lasciarlo scolare. Lasciare raffreddare il bacon per 5-6 minuti prima di sbriciolarsi. Una volta cotte le patate, scolarle e metterle in un bagno di ghiaccio per 10-15 minuti, togliere, scolare ancora e tagliare a cubetti più piccoli.
In una grande ciotola di plastica o vetro, unire la maionese, l'aneto, la panna acida, l'aglio, la cipolla verde, la pancetta, il sale e il pepe nero. Aggiungere le patate e mescolarle al pelo. Trasferire su un piatto da portata, coprire con un involucro di plastica e riporre in frigorifero per 2 ore prima di servire. Conservare l'insalata di patate rimanente in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 321 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 1,546 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |