Le cipolle sono così buone per noi che dovremmo provare a usarle in più delle nostre ricette. Adoro usare le cipolle tritate nel pane, ma se hai problemi con persone che non amano la vista delle cipolle, puoi sempre tritare la cipolla prima di aggiungerla così l'impasto in modo che non possa essere visto dopo che il pane è cotto.
Il pane a base di cipolla tritata è un ottimo pane per la cena che accompagna ogni tipo di pasto, dalle zuppe agli arrosti. Le fette rimanenti possono anche essere trasformate in deliziosi toast e sandwich al formaggio grigliato.
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 3/4 tazza di acqua calda (da 95 a 110 gradi F)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1-1 / 2 cucchiai di lievito secco attivo
- 1-1 / 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiaini di sale
- Opzionale: 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 6 tazze di farina di pane
Come farlo
- Mescolare latte, acqua, zucchero, lievito, olio e sale in una grande ciotola. Aggiungere l'aglio, se lo si desidera, e le cipolle tritate. Mescolare in una tazza di farina alla volta fino a formare una pasta rigida. Puoi utilizzare o meno l'intera quantità di farina a seconda degli ingredienti e di altri fattori. Trasforma l'impasto sulla farina infarinata e impasta per circa 8 minuti.
- Mettere l'impasto nella ciotola unta. Capovolgere l'impasto all'interno della ciotola in modo che anche la parte superiore dell'impasto venga ingrassata. Coprire con un panno da cucina pulito o un involucro di plastica e lasciare riposare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino al doppio. Pestare Trasforma l'impasto sulla farina infarinata e impasta per circa 5 minuti. Tagliare la pasta in 2 parti uguali. Formare parti in pagnotte di pane.
- Ungete due teglie e mettete dei pani in pasta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per circa 45 minuti o fino al raddoppio. Opzionale - Per ottenere una patina lucida sul pane, spennellare il bianco d'uovo sulla parte superiore delle pagnotte prima di metterle nel forno. Infornare a 350 gradi F per circa 1 ora. Spegni i pani e lasciali raffreddare sul rack. Quando sono completamente freddi, i pani possono essere insaccati e congelati per dopo.
Suggerimenti per la cottura del pane:
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere . Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.
Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 41 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 258 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |