Zuppa di mais dolce con polpa di granchio

Questa ricetta per la zuppa di mais dolce combina mais in scatola con noccioline di mais - sentiti libero di usare mais fresco in stagione. La zuppa si riscalda molto bene.

Cosa ti serve

• 3/4 cucchiaino di zenzero (tritato finemente)
• 3/4 tazza di polpa di granchio (sgocciolato in scatola o fresco)
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 4 cucchiaini d'acqua
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1 14 once può panna mais
• 1 12 once può mais (prosciugato)
• 1 cucchiaino di salsa di soia leggera
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• pizzico di pepe nero (a piacere)
• 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
• Da 1 a 2 cipolle verdi (tritate finemente)

Come farlo

1. In una piccola ciotola, mescolare lo zenzero tritato nella polpa di granchio in scaglie. In una piccola ciotola separata, mescolare insieme la maizena e l'acqua.
2. In una casseruola media, portare a ebollizione brodo di pollo, crema di mais, nocciole di mais, salsa di soia , zucchero e pepe, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere la polpa di granchio e tornare a ebollizione. Re-mescolare l'amido di mais e acqua e versarlo nella zuppa, mescolando rapidamente per addensare.
4. Togliere la zuppa dal fuoco. Mescolare l'olio di sesamo. Mestolo in ciotole e cospargere con cipolla verde tritata.

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