Espandi il tuo dizionario alimentare indiano
Pronto ad espandere il tuo dizionario di cucina indiana? Una delle parole che potresti voler aggiungere al tuo arsenale - per non parlare di un piatto che potresti voler provare - è subji. Questo termine significa "piatto di verdure". Può essere utilizzato in connessione con qualsiasi verdura. Subji può essere asciutto, bagnato o in forma di curry. Subji è anche conosciuto come bhaji o sabzi.
Questo è un pasto popolare per i vegetariani, dato che è fatto con piselli verdi, cavolfiori e pomodori - e, naturalmente, un sacco di spezie indiane.
Subji è sia senza glutine che vegano, oltre che vegetariano. A causa del numero crescente e crescente di vegetariani nel paese, il subji può essere una scelta popolare per i pasti.
Anche se le carni sono incorporate in molti piatti di cucina indiana, ci sono molti vegetariani nel paese e molti piatti vegetariani che sfruttano i noti sapori indiani. Curcuma, peperoncino rosso in polvere e cumino costituiscono il profilo delle spezie nel subji. Altri piatti offrono diverse combinazioni di verdure e spezie, oltre a varie tecniche di cottura e preparazione.
Cibo indiano: piatti di verdure
Diamo un'occhiata ad alcuni altri piatti di verdure popolari che vengono comunemente serviti nella cultura indiana:
- Aloo Matar: questo piatto di cibo indiano è un piatto vegetariano con patate e piselli al curry.
- Dal: un piatto indiano fatto con fagioli di lenticchie come toor, urad, chana e masoor dal.
- Aloo methi: foglie e patate Methi si combinano con un gusto fresco.
- Rajma: un piatto principale popolare con fagioli rossi come il pezzo forte e spezie assortite.
- Tadka urad da: un piatto che include lenticchie condite con hing, semi di cumino e zenzero.
- Chaat: un comune cibo di strada in India che include un tortino di patate fritte con yogurt e spezie in cima.
- Khichdi: Daal e verdure vengono messi in un riso e saltati per fare questo piatto indiano.
Malai Kofta: in questo piatto viene servita una ricca salsa di pomodoro con riso naan e jeera.
Navaratan Korma: ricco di verdure, frutta e yogurt, questo pasto include una salsa cremosa.
Jalebi: questo piatto è un pasto a base di noodle, ma i noodles sono immersi in uno sciroppo zuccherino.
Vegetariani che crescono in India?
L'India è uno dei paesi più popolati del mondo e ha più di 1,2 miliardi di persone. Circa 500 milioni di loro sono vegetariani, secondo i rapporti. In effetti, il paese ha più vegetariani in esso rispetto al resto del mondo messi insieme.
Classi e sistemi religiosi ne sono in gran parte la causa. Molti indiani credono nel non fare del male agli animali, qualcosa è noto come ahimsa. È collegato all'idea che danneggiare gli animali produrrà un karma negativo. In alcune parti del paese, è illegale macellare il bestiame; in Madhya, una persona che uccide una mucca potrebbe essere messa in prigione fino a sette anni.