Se ami la cannella, allora queste focaccine sono per te. Confezionati con gocce di cioccolato bianco alla cannella e conditi con una miscela di zucchero e cannella, consegnano una dose di questa spezia preferita in ogni boccone.
Cosa ti serve
- Chips di cioccolato alla cannella:
- 4 once di cioccolato bianco (tritato grossolanamente)
- 2 cucchiaini
- cannella
- Panetti:
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di burro (raffreddato e tagliato a pezzetti)
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di panna pesante
- Guarnizione:
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
Come farlo
1. Prepara le gocce di cioccolato alla cannella: foderare una teglia con un foglio di pergamena o carta oleata. Mettete la cioccolata bianca nella parte superiore di una doppia caldaia su acqua bollente (non bollente) e fatela sciogliere, mescolando fino a che liscio. Mescolare la cannella fino a quando non si è ben amalgamata. Stendere la miscela sopra la teglia preparata, spargendola in uno spessore di 1/4-inch. Conservare in frigorifero fino a quando non dura, circa 30 minuti.
2. Trasferire la miscela refrigerata su un tagliere e usando un coltello affilato, tagliare la miscela in pezzi di medie dimensioni (circa 1/2 pollici pezzi).
3. Prepara gli scones: preriscalda il forno a 400F. Foderare una teglia con un foglio di pergamena o carta oleata. Unire la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale in una grande ciotola. Usando un frullatore, due coltelli o le dita, tagliare il burro nella miscela di farina fino a quando non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere i pezzi di cioccolato alla cannella.
4. Sbattere le uova con la panna in una ciotola media. Aggiungere la miscela di uova al composto di farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto non si unisce. Impastare l'impasto nella ciotola per 5 o 6 volte.
5. Scavare l'impasto usando una misura da 1/4 di tazza e lasciare cadere sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2 pollici l'una dall'altra.
6. Preparare la copertura: in una piccola ciotola, mescolare lo zucchero e la cannella. Cospargere la copertura sopra le focaccine.
7. Cuocere gli scones fino a quando non saranno dorati, circa da 15 a 20 minuti. Rimuovere la teglia da forno su una gratella e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Note e suggerimenti della ricetta
• È possibile conservare le gocce di cioccolato alla cannella in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.
• È possibile conservare gli scone in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o congelare in sacchetti di congelatore fino a 1 mese. Scongelare gli scone a temperatura ambiente e quindi riscaldarli su una teglia in forno a 350 ° F per 5-10 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 201 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 99 mg |
| Sodio | 280 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |