Il nord della Spagna è pieno di meleti che forniscono alcune delle migliori mele del paese per i sidri di mele duri e i dessert alle mele. Una delle nostre ricette preferite di mele spagnole per l'autunno sono queste cremose e deliziose crostate di mele spagnole. Queste crostate di mele spagnole di dimensioni individuali hanno una crosta leggera e friabile con un ripieno di mele cremoso, fresco e non troppo dolce. Sono il dessert perfetto per un'occasione di festa . Cuocere al mattino e conservare in frigorifero fino a cena. Scaldali appena prima di servire e guarnisci con gelato alla vaniglia o panna montata fresca . Per realizzare singole crostate, usa pentole rotonde da 5 pollici.
Nota : Peeling, carotatura e affettatura delle mele possono essere eseguite in circa 5 minuti utilizzando un pelapatate / carotatore / affettatrice che si blocca su un tavolo.
Cosa ti serve
- 3 o 4 mele Granny Smith (medie)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 6-8 cucchiai di zucchero (granulato)
- 1 cucchiaio di olio vegetale o accorciamento (per pentole di rivestimento)
- 1 pacco (16 once) congelato
- sfoglia
- 1 tazza
- panna da montare o metà e metà
- 1 uovo grande
- Opzionale: 1 cucchiaio di cannella
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 300 ° F gradi sull'impostazione della cottura. Rimuovere il pacchetto di pasta sfoglia dal congelatore. Apri e imposta ogni foglio piegato su un piatto o un tagliere per scongelare mentre prepari le mele.
- Sbuccia, cuoci e affetta le mele. Cospargere con il succo di limone e coprire bene, in modo che non diventino marroni.
- Disporre con cura la pasta sfoglia scongelata su un tagliere. Utilizzando le singole padelle come guida, tagliare i cerchi nella pasta. Posizionare i cerchi di pasta nella parte inferiore di ogni padella acida.
- Dovrebbe esserci abbastanza pasta frolla da tagliare strisce strette per rivestire i lati delle padelle crostate. Premere la pasta sui lati delle pentole. Prosciutto con una forchetta Se hai usato un pelaverdure / carota / affettatrice le tue mele saranno tagliate a spirale - taglia le spirali di mela a metà. Disporre le fette di mela in un cerchio su ciascuna teglia. Cospargere 1 cucchiaio di zucchero sopra ogni crostata. Cospargere la cannella sulle mele se lo si desidera.
- Mettere le teglie crostate su una teglia e metterle nel forno sul cestello centrale per circa 10 minuti, o fino a quando le mele diventano un po 'marroni. Togliere dal forno e posizionare sul bancone. Aumentare la temperatura del forno a 350 ° F.
- Sbattere l'uovo in una ciotola di media grandezza, quindi aggiungere la panna e 4 cucchiai di zucchero. Battere fino a quando completamente mescolato.
- Versare la crema e il composto di uova in ogni teglia, coprendo la mela. Restituire le torte al forno e infornare per circa 45 minuti. La torta è fatta se un coltello è inserito nella torta e ne esce pulito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 970 |
| Totalmente grasso | 55 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 227 mg |
| Sodio | 389 mg |
| carboidrati | 104 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 17 g |