Questa meravigliosa ricetta per il crockpot caraibico è piena di sapori. Il maiale è così umido e tenero grazie al metodo di cottura lento e lento.
Queste meravigliose spezie calde delle isole infondono il maiale mentre cuoce alla tenera perfezione nel tuo crockpot . Il maiale è considerato "fatto" a 140 ° F perché la temperatura salirà di altri 5 gradi dopo essere stato rimosso dal fornello lento. Il governo ha ridotto la "temperatura interna finale sicura" del maiale a 145 ° F alcuni anni fa. Non devi più cucinare il maiale finché non è ben fatto.
Servi questa meravigliosa ricetta con un'insalata verde con segmenti di arancia e riccioli di cocco. Alcuni fagiolini al vapore o asparagi arrostiti sarebbero un'altra meravigliosa aggiunta al pasto.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di polvere di curry
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 (4 libbre) disossate
- Lonza di maiale arrosto
- 2 cipolle tritate
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di succo di mela
Come farlo
In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna con la polvere di curry, il cumino, il sale e il pepe e mescolare bene. Strofinare accuratamente la miscela di spezie nell'arrosto di maiale.
Mettere le cipolle tritate e l'aglio sul fondo di un crockpot da 4 a 5 quartini. Metti l'arrosto sopra le cipolle. Versa il succo di mela sopra tutto.
Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 7 a 8 ore o fino a quando un termometro di carne affidabile legge 140 ° F.
Rimuovi il maiale dal crockpot e coprilo bene con un foglio di alluminio. Lasciare riposare il maiale per 15 minuti prima di affettare.
Puoi addensare i succhi di cipolla con l'amido di mais sciolto in acqua e servire a fianco, se vuoi. Versare i succhi dal fornello lento in una casseruola. Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di amido di mais mescolati con più succo di mela. Portare la miscela a ebollizione fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 75 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 12 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |