Alimenti dolci, salanti e piccanti da abbinare a questa bevanda ricca
Cioccolata calda e cioccolata calda sono noti per bere da soli con i loro condimenti decadenti come panna montata e marshmallow. Tuttavia, la capacità della bevanda calda di accoppiarsi con altri sapori lo rende anche una bevanda fantastica da abbinare al cibo.
Ti sorprende? Anche se in genere associamo il cacao caldo a un'accogliente notte coccolata sul divano o accanto al fuoco, funziona davvero bene con una varietà di cibi.
Certo, il cacao non va con tutto, ma certi cibi salati, dolci e piccanti sono tutte ottime opzioni per l'abbinamento con la cioccolata calda.
Come abbinare la cioccolata calda al cibo
Una cosa importante da tenere a mente con qualsiasi abbinamento di bevande e alimenti è che vuoi integrare, non abbinare, gli alimenti che stai abbinando. Mentre è tentato di scavare in una deliziosa tavoletta di cioccolato accanto alla tua cioccolata calda, questo è spesso troppo cioccolato per il tuo palato.
Invece, guarda sapori complementari e contrastanti. Il cioccolato è fantastico con cibi leggermente salati e quelli leggermente aromatizzati. È anche una delizia con una grande varietà di frutti, in particolare quelli piccanti come arance e mele cotte.
Diamo un'occhiata ad alcuni dei modi migliori per goderti un boccone la prossima volta che assapori una calda tazza di cacao. Utilizza queste raccomandazioni come punto di partenza e ispirazione.
Abbinamenti salati
I cibi salati agiscono come un involucro per l'intensa dolcezza del cioccolato caldo.
Evita gli snack salati e grassi, poiché si scontreranno con la ricchezza del cacao. Invece, prova il popcorn schiumoso con sale, o prendi in considerazione l'aggiunta di spezie favorevoli al cioccolato come il peperoncino in polvere o il pepe di Caienna, il cumino e la cannella. Il burro di arachidi su torte di riso o pane granuloso (o una segale di marmo speziata e dolce) è anche una buona scelta.
Salatini morbidi salati, appena sfornati o riscaldati delicatamente, non solo hanno un ottimo sapore con la cioccolata calda, ma evocheranno le immagini delle feste invernali o del pattinaggio sul ghiaccio all'aperto. Aggiungere mandorle speziate e tostate o i tuoi dadi tostati preferiti al mix è ancora migliore. E la prossima volta che intagli le zucche, non prendi i caldi semi di zucca tostati al sidro, è un'ottima scelta per la cioccolata calda.
Abbinamenti dolci
Gli alimenti dolci possono essere abbinati con cioccolata calda con moderazione. In generale, i migliori abbinamenti di cibi dolci per la cioccolata calda sono dolci con un sapore pronunciato, come la menta: qualsiasi cosa con menta piperita, come zecche, cioccolatini, bastoncini di zucchero , ecc. Sono un'ottima scelta. Si consiglia di provare la torta di cibo angelo condito con salsa al caramello o crème de menthe liquore. Anche le caramelle al caramello o il dulce de leche frozen yogurt sono una vera delizia, e le crostate, i canditi, come i limoni canditi con la buccia, sono un abbinamento interessante.
Abbinamenti tangenti
I frutti piccanti giocano sulla dolcezza del cioccolato caldo mentre rinfrescano e purificano il palato. Ricorda: il Tangeri, meglio è! Ogni agrumi aspro come arance, limoni, mandarini e persino kumquat sono un'ottima scelta, così come le more, i lamponi, le fragole e altre bacche semi-acide e semi-dolci.
Le mele Granny Smith o altre varietà di mele crostate come Gravenstein e Jonathan sono un bel contrappunto al ricco cioccolato, e le uve verdi gustate fresche o congelate creano un eccitante contrasto caldo-freddo. Anche i mango e altri frutti tropicali o esotici che trovi al mercato si abbinano bene. Sii avventuroso: troverai delle meravigliose sorprese!