I limoni neri, o Loomi, sono una grande aggiunta a molti piatti
I limoni neri sono un ingrediente popolare nella cucina persiana e in alcune regioni arabe, in particolare il Kuwait e l'Iraq. Contrariamente alla credenza popolare, i limoni neri non sono affatto limoni - sono in realtà dei lime! I limoni neri sono chiamati loomi in Medio Oriente. Nel negozio, sono venduti sotto il nome di limone nero, lime essiccate, e in negozi di alimentari gourmet o etnici, come loomi. Puoi anche acquistarlo in forma di terra.
Se hai mai visto un limone nero, sai che non sembrano interessanti a dir poco. Sono piccoli e possono variare da un grigio brunastro al nero. Sono fatti bollendo lime freschi e lasciati asciugare al sole. Il risultato è un sapore piccante e terroso che è unico e delizioso!