Extra vergine? Pure Pure Olive Oil? Che cosa significa tutto questo?
Di recente potresti aver letto la storia di una donna in Israele che afferma di avere 120 anni. Uno dei suoi segreti per vivere in un'età così avanzata è che beve almeno un bicchiere di olio d'oliva al giorno. Anche se ciò potrebbe non piacere a tutti, è facile rendere l'olio d'oliva parte della tua dieta quotidiana in modi più gustosi.
I benefici per la salute di questo grasso amico sono noti già da qualche tempo, ma recentemente ha guadagnato più attenzione grazie alla dieta mediterranea e alle persone che cercano di vivere uno stile di vita più sano.
Prima di corri verso il tuo supermercato e prendi una bottiglia per te, tieni presente che esistono diverse varianti di olio d'oliva, tutte con gusti diversi. Quindi qual è il migliore per te? Continuate a leggere per scoprire le differenze tra i diversi oli d'oliva e come possono svolgere un ruolo benefico in una dieta sana.
Olio extravergine d'oliva
Il più comunemente usato e sentito parlare di olio d'oliva è extra vergine. L'extra vergine, insieme all'olio di oliva vergine standard, viene estratto direttamente dal frutto dell'oliva macinando le olive in condizioni termali che preservano il gusto naturale. Il metodo per estrarre l'olio è il cosiddetto "spremuto a freddo", che impedisce all'olio di perdere il suo sapore che può essere perso se esposto a temperature elevate.
L'olio extravergine d'oliva viene prodotto naturalmente, il che significa che l'olio non viene prodotto da alcun tipo di trattamento chimico. L'olio vergine è anche un'indicazione che l'olio non è raffinato, che sono di qualità superiore e mantengono il loro sapore naturale .
Olio d'oliva puro
L'olio d'oliva puro è un altro olio, ma il nome può essere fuorviante. Pure è in realtà una miscela di olio extra vergine o di oliva vergine e oli di oliva raffinati. Viene utilizzato principalmente quando l'olio d'oliva estratto è di scarsa qualità e il processo di raffinazione aiuta ad avere un sapore migliore.
Molte volte, l'olio d'oliva raffinato viene usato quando si frigge poiché il gusto non è notevole come gli oli vergini .
Un prodotto etichettato semplicemente olio d'oliva, è quasi la stessa cosa di un olio d'oliva puro in quanto è raffinato con la mancanza di gusto.
Il fattore di salute in olio d'oliva
Anche se considerato un grasso, l'olio d'oliva è uno degli oli più salutari grazie al suo alto contenuto di grassi monoinsaturi e al contenuto di grassi saturi relativamente basso. Gli studi hanno dimostrato che l'olio d'oliva aiuta il cuore del corpo a rimanere sano e aiuta anche a regolare i livelli di colesterolo.
I benefici per la salute sono ampiamente riconosciuti ed è in realtà parte della piramide alimentare seguita dalla dieta mediterranea. Oltre al consumo di olio d'oliva, alcune persone giurano per i suoi benefici dal suo uso topico sulla pelle. Nel 1997, il detentore del record per la durata della vita più lunga, una donna francese, usava l'olio d'oliva ogni giorno non solo nella sua dieta, ma sfregandolo sulla sua pelle.
Qualunque cosa venga utilizzata, i benefici per la salute dell'olio d'oliva sono stati studiati e dimostrati. L'olio è un prodotto così comunemente usato oggi ha senso solo optare per quello più sano sul mercato. È anche uno dei più saporiti di tutti gli oli ed è l'aggiunta perfetta a molti pasti.
Se preferisci non bere un bicchiere al giorno, provalo la prossima volta sul tuo piatto preferito. Ne varrebbe la pena provare se potessimo vivere tutti fino a 120!