Introduzione al cibo e alla cucina mediorientale

Le basi della cucina mediorientale

Il Medio Oriente è un gruppo di paesi (vedi i Paesi del Medio Oriente, di seguito) che vanno dal Nord Africa all'Asia. Troverete che molti piatti hanno lo stesso nome in tutti questi paesi del Medio Oriente, tuttavia potrebbero avere un sapore completamente diverso in base alla regione.

Possono contenere diverse erbe e spezie , alcune con agnello e altre con manzo o con formaggi al posto della carne.

Queste differenze sono determinate dalla disponibilità di ingredienti nativi, di ciò che è stato scambiato nella regione e di ciò che è stato offerto sul mercato in passato.

In sostanza, il cibo mediorientale oggi è un collage culinario definito dal suo passato.

Ingredienti che caratterizzano il cibo del Medio Oriente

Trovare ingredienti mediorientali

Il cibo mediorientale è versatile e la maggior parte delle ricette sono fatte con facilità. Mentre potresti avere problemi a trovare determinati ingredienti, ci sono negozi online che vendono erbe importate, spezie, cereali e altri tipi di cibo.

Se tutto il resto fallisce, uno dei grandi aspetti della cucina mediorientale è la capacità di sostituire gli ingredienti per ciò che è disponibile o per gusto personale.

L'agnello può essere sostituito da manzo e viceversa. Ora con carne macinata vegetariana nella sezione freezer del supermercato, molti piatti contenenti carne di manzo o agnello possono diventare vegetariani!

Spezie come pepe di cayenna e cumino possono essere aggiunte per un piatto più piccante.

Paesi del Medio Oriente

La massa territoriale che comprende ciò che è noto come Medio Oriente è vasta e ci sono molte regioni. I paesi generalmente considerati mediorientali comprendono Algeria, Bahrain, Egitto, Iraq, Iran, Israele, Giordania, Kuwait, Libano, Libia, Mauritania, Marocco, Oman, Palestina, Qatar, Arabia Saudita, Siria, Tunisia, Turchia, Emirati Arabi Uniti, e Yemen.

Si è discusso se l'Armenia, l'Afghanistan, il Pakistan e il Turkmenistan siano considerati parte del Medio Oriente.

Fatti veloci su cibo mediorientale