Mezz'ora di pollo alla griglia

Queste metà di pollo ricevono una buona marinata prima di colpire la griglia in una padella per evitare che si brucino e per mantenere il pollo umido e tenero.

Cosa ti serve

• 1/3 di tazza / 80 ml di olio extravergine di oliva
• 1/4 di tazza / 60 ml di olio di arachidi
• 1/4 tazza / 60 ml di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai / 30 ml di basilico fresco tritato
• 2 cucchiai / 30 ml di origano fresco tritato
• 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone fresco
• 2 cucchiai / mostarda di Digione 30 ml
• 4 cucchiaini / 20 ml di salsa Worcestershire
• 4 cucchiaini da tè / 20 ml di zucchero di canna
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
• 2 metà di pollo diviso (circa 3 sterline / 1,4 kg)

Come farlo

Mescolare gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola e mescolare fino a quando non sono ben miscelati. Mettere le metà di pollo divise in una sacca per alimenti GLAD richiudibile e versare la marinata. Sigillare la busta e marinare il pollo in frigorifero per 8-12 ore.

Costruisci un fuoco di carbone per cucinare indirettamente in una griglia all'aperto. Quando la temperatura è di circa 375 gradi F (190 gradi C), rimuovere il pollo dalla marinata e mettere le metà di pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, in una teglia da nove pollici.

Versare la rimanente marinata sul pollo. Mettere la padella sul fuoco indiretto, coprire la griglia e cuocere per 2 ore o fino a quando la temperatura interna di ciascuna coscia raggiunge i 175 gradi F (80 gradi C). Imbastire con i gocciolamenti della padella prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1188
Totalmente grasso	79 g
Grassi saturi	18 g
Grassi insaturi	38 g
Colesterolo	293 mg
Sodio	1,595 mg
carboidrati	22 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	96 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).