Sherbet è qualcosa di un dolce gelato ibrido. È fatto come un sorbetto, ma con l'aggiunta di panna o latte che gli conferisce una consistenza a metà strada tra il sorbetto e il gelato. Perché è tradizionalmente preparato con aromi di frutta, è leggero e rinfrescante. Aromi come l'arancia, il lampone e il lime sono tutti i famosi gusti sorbetto , grazie ai loro interessanti profili dolci e aspri.
Questa ricetta di sorbetto all'arancia è semplice e dolce. Potrebbe solo ricordarti un grande scremato d'arancia, grazie alla combinazione di succo di spremuta fresca con latte e panna. Anche se è possibile utilizzare solo il latte in questa ricetta, l'aggiunta della panna montata incorporerà un po 'più di aria e cremosità al sorbetto finito.
Cosa ti serve
- 2 tazze di spremuta d'arancia fresca
- 1 cucchiaio. scorza d'arancia
- 1 tazza di zucchero semolato, diviso
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di panna pesante
Come farlo
- Mescolare insieme il succo d'arancia, la scorza e 2/3 tazza di zucchero fino a quando non sono completamente combinati.
- Usando una frusta o un frullatore, montare la panna e lo zucchero rimanente fino a quando la crema è densa e forma delle cime morbide.
- Mescolare il latte nella miscela di arancia.
- Pieghi delicatamente la crema pesante nella miscela arancione.
- Metti in frigo la base di sorbetto per almeno un'ora e poi agita secondo le indicazioni del tuo gelatiere.
- Quando il sorbetto esce dal gelatiere, avrà la consistenza del gelato soft-service. Conserva il tuo gelato in un contenitore di plastica a tenuta d'aria per una consistenza più solida o se non hai intenzione di mangiarlo subito.
Suggerimenti:
- La scorza d'arancia illumina davvero la ricetta, quindi non lasciarla fuori . La buccia arancione brillante del frutto contiene oli essenziali che danno un sapore luminoso e un profumo ai cibi. Utilizzare una grattugia per microplane o un altro strato sottile per rimuovere lo strato superiore della pelle. Non vuoi scendere al midollo bianco, che può essere molto amaro.
- Mentre è possibile utilizzare il succo d'arancia comprato in negozio in un pizzico, cercare uno che non ha aggiunto zucchero e non è fatto da concentrato. C'è una grande differenza di sapore tra i succhi freschi e quelli elaborati estesamente. Se usi un succo eccessivamente dolce, taglia un quarto di tazza di zucchero per bilanciarlo.
- Ci sono molte aggiunte e modifiche che puoi incorporare per rendere questa ricetta la tua o migliorarla. Due cucchiai di liquore alla frutta, come Grand Marnier, manterranno la consistenza morbida e liscia nel congelatore e aggiungeranno ulteriore profondità al sapore dell'arancia. L'altra scorza di agrumi, come limone o lime, può essere aggiunta all'arancio per renderlo creativo. Oppure, mescolare le bacche fresche quando si rimuove il sorbetto all'arancia dal gelatiere. Fragole tagliate a dadini o lamponi sono eccellenti con questa ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 394 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 43 mg |
| Sodio | 43 mg |
| carboidrati | 67 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |