Concentrato di succo d'arancia e mirtilli rossi secchi aggiungono sapore fruttato a questi petti di pollo facili da preparare. Questo pollo è ottimo con il riso; aggiungere una insalata verde o fagioli verdi per completare il pasto.
Cosa ti serve
- 1/2 a 2 chili di petto di pollo affettato sottilmente
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di farina
- 4 cipolle verdi, tagliate a fette sottili
- Concentrato di succo d'arancia congelato da 6 once (circa 3/4 tazza)
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo, poco sodio
- 2 cucchiai di aceto di mele o aceto bianco
- Mirtilli rossi da 1/2 tazza
Come farlo
- Metti i petti di pollo tra i fogli di pellicola di plastica e sterlina fino a quando i pezzi sono spessi circa 1/2-inch. In alternativa, puoi usare le offerte di pollo o le cotolette di petto di pollo tagliate sottilmente nella ricetta.
- Riscaldare l'olio e il burro in una padella larga a fuoco medio.
- Cospargere leggermente il pollo con sale e pepe; polvere con farina.
- Cuocere i petti di pollo con l'olio e il burro caldi per 2 minuti su ciascun lato. Aggiungere le cipolle verdi affettate e continuare la cottura per 1 minuto in più. Aggiungere gli altri ingredienti e portare a ebollizione. Sobbollire a fuoco medio, scoperto, per 10 minuti. Ridurre il calore al minimo, coprire e continuare la cottura per 10 minuti più a lungo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 655 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 174 mg |
| Sodio | 855 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 56 g |