Bruciando metalli caldi, liquidi esplosivi, faresti meglio a stare attento
Ogni anno decine di persone sono ferite e centinaia di incendi sono segnalati a causa di incidenti di grigliatura. Con la crescente popolarità della cucina all'aperto, il problema promette di peggiorare prima di migliorare.
La principale causa di lesioni e incendi causati dalle griglie a gas sta perdendo carburante. Tubi flessibili non correttamente collegati, tubi rotti o rotti, tubi Venturi disallineati possono rilasciare il propano spento che può accumularsi rapidamente e provocare un'esplosione.
Le moderne griglie a gas sono ventilate per evitare la formazione di gas all'interno degli armadi, quindi una perdita lenta non rappresenta un pericolo, ma spegnere il gas alla fonte (in questo caso il serbatoio di propano) è sempre la strategia più sicura.
Quando si tratta di incendi di gas fuori controllo, identificare la fonte del fuoco. Se il fuoco è nella griglia stessa, spegnere attentamente le manopole di controllo e lasciare che il fuoco si spenga. Se il fuoco è sotto la griglia e si può raggiungere il serbatoio del carburante, spegnere il serbatoio. Questo dovrebbe uccidere il fuoco quasi immediatamente. Se non lo fa, o se non riesci ad arrivare alla valvola del serbatoio, allontanati dalla griglia e chiama i vigili del fuoco.
Il carbone di legna presenta il proprio rischio a causa dell'avvelenamento da monossido di carbonio. Il carbone ardente produce molto questo gas. Ci sono stati oltre 20 decessi negli Stati Uniti solo lo scorso anno da avvelenamento da monossido di carbonio associato alla griglia a carbone.
La principale causa di lesioni correlate all'uso di liquidi più leggeri è il tentativo di riaccendere il carbone.
Il versamento del liquido accendino sui carboni caldi provoca la rapida evaporazione del liquido. Questi vapori diventano estremamente infiammabili. Senza un forte vento, i vapori esplosivi non si dissiperanno e aspetteranno che tu accenda la partita.
Le regole della griglia sicura sono le seguenti:
- La posizione è tutto. Le griglie devono essere tenute lontane da case, recinti, alberi e quant'altro con una propensione alla combustione. Questo include tutto intorno alla griglia e sopra. Una buona idea è quella di stare di fronte alla tua griglia e immaginare l'esplosione dall'inferno. La casa sopravviverà? Sarà tutto il resto? Se la risposta è sì, allora hai una buona posizione.
- Preparati a combattere un incendio. Avere un accesso ravvicinato all'acqua o agli estintori è un'ottima idea. Ricorda che l'acqua può causare esplosioni di grasso per esplodere letteralmente, quindi se hai bisogno di spegnere il grasso devi essere a una distanza di sicurezza da esso. Se vai con un estintore, assicurati di sapere come usarlo. Quando hai bisogno di usarlo potresti non avere il tempo di leggere le istruzioni.
- Tenere materiali infiammabili lontano dalla griglia. Non conservare i liquidi più leggeri nelle immediate vicinanze della griglia. Se una lattina di liquido più leggero diventa troppo calda, può esplodere. Inoltre, non aggiungere mai liquidi leggeri o liquidi infiammabili a un fuoco ardente.
- Quando accendi un grill a gas usa la regola da 10 a 5. Se la griglia non si avvia entro 10 secondi, spegnere il gas, lasciare il coperchio aperto e somministrarlo 5 minuti prima di riprovare. Il gas propano può svilupparsi rapidamente in una grande nuvola.
- Controllare frequentemente che le linee del gas non presentino perdite. Spazzolare l'acqua saponata sui tubi e sui connettori mostrerà eventuali perdite. Ti fanno andare oltre ogni parte della linea del gas dal serbatoio al bruciatore. Se trovi una perdita, devi sostituire quella parte prima di eseguire nuovamente la cottura.
- Assicurati che il fuoco sia spento quando hai finito. Con una rotazione a gas delle valvole di controllo e della valvola del serbatoio. Assicurarsi che il grasso bruciante venga espulso e lasciare raffreddare completamente la griglia prima di coprirla. Su una griglia a carbone, sostituire il coperchio e chiudere tutte le prese d'aria. Lasciare bruciare il carbone e attendere circa 48 ore prima di smaltire le ceneri.
- Assicurati che il responsabile della griglia abbia una mente chiara e non sia distratto dalle sue funzioni.
Come sempre, ricorda che la più grande caratteristica di sicurezza che noi umani abbiamo è il buon senso. Fai attenzione a quello che stai facendo e se hai una brutta sensazione, corri con esso.