Prepara questa semplice ricetta per un delizioso prosciutto glassato nella tua pentola a cottura lenta e goditi il tempo per goderti la tua compagnia e preparare il resto del pasto. Il prosciutto senape crockpot è una ricetta semplice che esalta alla perfezione il sapore del prosciutto dolce e salato.
Un prosciutto con osso avrà più sapore del prosciutto disossato; è lo stesso per il pollo e la bistecca. Un buon vantaggio nell'usare un prosciutto con osso è che hai l'osso del prosciutto quando la carne viene rimossa. Usalo per preparare una zuppa di piselli spaccati per una seconda cena meravigliosa che è praticamente gratis!
La combinazione di zucchero di canna, senape e miele forma una glassa sul prosciutto mentre cuoce. E l'ambiente slow cooker è perfetto per fare un prosciutto tenero e umido. La maggior parte del prosciutto sembra essersi asciugato nel forno; quello non succederà nel crockpot!
Se lo desideri, puoi fissare il prosciutto con i chiodi di garofano interi prima di aggiungere la glassa. Basta spingere delicatamente i chiodi di garofano nella carne, con il lato puntato verso il basso. Per un prosciutto di queste dimensioni, circa 24 chiodi di garofano è la giusta quantità. Questo è un ottimo lavoro per i bambini la mattina di Pasqua.
Questo prosciutto deve essere servito con patate smerlate di qualche tipo. Uno dei nostri preferiti, le patate grandiose , è molto semplice da preparare, molto ricco, e cuoce appena in forno durante l'ultima ora in cui il prosciutto sta cucinando. Aggiungi un'insalata di gelatina o due, una bella insalata verde rigata, e alcuni rotoli di carne soffici e leggeri per una cena meravigliosa.
Quando la cena è finita, refrigerare prontamente ogni prosciutto avanzato. Usalo per fare più cene; il prosciutto rimasto è una grande cosa da avere a portata di mano. Goditi ogni boccone.
Cosa ti serve
- Prosciutto da 5 libbre (bone-in, completamente cotto)
- 1/2 tazza di succo di mela
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di mostarda di Digione
- 1/4 di tazza di miele
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di pepe
Come farlo
- Tagliare i tagli nel prosciutto di circa 1/2 di pollice di spessore per aiutare a tenere lo smalto. Mettere il prosciutto in un crockpot da 5 litri e versare il succo di mela sul prosciutto.
- Unire lo zucchero di canna, la senape e il miele, il succo di limone e il pepe in una piccola ciotola e mescolare bene. Spargere questa miscela sul prosciutto, lavorandola nei tagli.
- Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o fino a quando il prosciutto registra 160 F su un termometro per alimenti.
- Togliere il prosciutto dal fornello lento usando due grandi forchette. Mettere sul piatto da portata e coprire con un foglio. Lasciare riposare per 10 minuti. Taglia e servi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 361 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 123 mg |
| Sodio | 2.252 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 34 g |