Le bistecche di salmone sono già deliziose, ma la combinazione di limone e aneto amplifica davvero il sapore. Ricordarsi di ottenere un buon rivestimento della miscela di olio di vinaccioli sulla bistecca prima di collocarla sulla griglia.
Cosa ti serve
- 2 grandi bistecche di salmone
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio di vinaccioli
- 1 limone (spremuto)
- Per il Rub:
- 1 cucchiaio / 15 ml di aneto essiccato
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di polvere di aglio
Come farlo
1. Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Unire l'olio di vinaccioli (o altro olio ad alto punto di fumo ) e il succo di limone in una piccola ciotola. Spazzolare la miscela su entrambi i lati delle bistecche di salmone e cospargere di strofinare.
2. Posizionare sulla griglia e cuocere da 6 a 8 minuti per lato, a seconda dello spessore. Una volta che la carne è opaca di colore e traballante nel mezzo, togliere dal fuoco e servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 585 |
Totalmente grasso | 45 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 10 g |
Colesterolo | 111 mg |
Sodio | 2,428 mg |
carboidrati | 6 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 40 g |