Questi dolcetti con pastella di pancake sono molto meno dolci della maggior parte dei cupcakes, e la dolce glassatura di acero li rende una combinazione perfetta. Completare con un pezzo di pancetta di zucchero di acero o un po 'di zucchero alla cannella. Il più scuro grado di sciroppo d'acero sarà il più saporito.
Le scaglie di acero sono fatte con puro sciroppo d'acero. Se ne hai, cospargere un po 'di glassa.
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Cosa ti serve
- Cupcakes:
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi, circa 9 once)
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di zucchero (granulato)
- 1 tazza di latticello
- 2 uova grandi
- 4 cucchiai di burro fuso
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di estratto di acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Glassa d'acero:
- 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
- Zucchero dei confettieri da 3 a 3 1/2 tazze
- 5 cucchiai di sciroppo d'acero (grado B o scuro)
- 2 cucchiai di panna montata pesante
- Optonale: 1/4 di cucchiaino di estratto di acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
Cupcakes
- Se si utilizzano carte per cupcake, spruzzare leggermente con uno spray da cucina antiaderente . Foderare una teglia da 12 tazze con le carte per cupcake preparate. Oppure, ungere e infarinare le tazze o spruzzare con uno spray da forno.
- Riscaldare il forno a 375 °.
- In una ciotola unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero.
- In una grande ciotola, frullate il latticello con le uova e il burro fuso sciolto fino a che liscio. Sbatti nell'aroma (i). Mescolare la miscela di farina fino a che liscio. Spoon nella padella preparata, riempiendo tazze o fogli per circa 2/3.
- Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando non diventa leggermente dorato. Raffreddare in padella su un rack per 10 minuti, quindi rimuovere i cupcake su un rack per raffreddare completamente.
smerigliatura
- In una terrina con miscelatore elettrico, sbattere il burro con 1 tazza di zucchero dei confettieri fino a che liscio e leggero. Aggiungere lo sciroppo d'acero e altre 2 tazze di zucchero dei confettieri, insieme a 2 cucchiai di panna e gli estratti di acero e vaniglia. Sbatti fino a quando non diventa leggero e soffice, aggiungendo più zucchero o crema di confettieri, se necessario.
- Tubo o diffondere la glassa sui cupcakes raffreddati.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 397 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 108 mg |
| Sodio | 467 mg |
| carboidrati | 57 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |