Vai con la tradizione o segui il tuo gusto personale
La decisione di aggiungere latte o zucchero al tè è una questione di scelta personale, anche se c'è un dibattito su ciò che è giusto o crea una tazza di tè con un gusto migliore. Molti intenditori di tè sostengono che il tè non dovrebbe mai includere latte o zucchero. Alcuni potrebbero persino dirti che se devi fare queste aggiunte, il tè è di bassa qualità e non vale la pena di essere bevuto.
Oltre quel livello di snobismo, ci sono un sacco di tè che sono piacevoli con una spruzzata di latte o un cubetto di zucchero.
Inoltre, ci sono molte tradizioni per aggiungere latte, zucchero o entrambi al tè, dall'Inghilterra fino al Tibet.
Come ti piace
Quando tutto è stato detto e fatto, dovrebbe essere una questione di gusto personale. Se ti piace il latte e lo zucchero nel tuo tè, con tutti i mezzi, aggiungilo. Dopo tutto, tu sei colui che lo sta bevendo, quindi le cosiddette "regole" del bere il tè sono prive di significato se non ti piace.
Detto questo, ci sono alcuni tè che molte persone apprezzano con latte e zucchero, mentre altri sono spesso migliori senza aggiunte. Prendi in considerazione questi consigli se ti stai chiedendo se una tazza di tè potrebbe essere migliorata o meno.
Ogni volta che sei in dubbio, la cosa migliore che puoi fare è prendere qualche sorso di un nuovo tè così com'è prima di aggiungere latte o zucchero. Se trovi che ti è piaciuto di più inalterato, salta semplicemente le aggiunte la prossima volta che fai il tè.
The Bolder, the Better
In generale, i tè neri audaci e astringenti (o tè rossi , come sono conosciuti in Cina e Taiwan) saranno le migliori scommesse per aggiungere latte e zucchero.
Questo include molti tè di origine singola provenienti dall'India (ad eccezione di Darjeeling ), dallo Sri Lanka (ex Ceylon), dall'Indonesia e da parti dell'Africa e del Sud America. Puoi anche goderti l'aggiunta in una delle famose miscele di tè, tra cui la colazione all'inglese e Earl Grey.
Il tè Earl Grey ha tante preferenze per averlo bevuto in quanto ha dei fedeli fan.
In Inghilterra, viene spesso addolcito e viene aggiunto uno spruzzo di limone, anche se il latte viene usato raramente. Negli Stati Uniti, tuttavia, è molto comune aggiungere latte. Poi di nuovo, molte persone preferiscono così com'è.
Alcuni tè verdi , come il tè verde Gunpowder, possono beneficiare di un po 'di zucchero. Tuttavia, i tè bianchi , i tè oolong , i tè Pu'er e la maggior parte dei tè verdi sono raramente arricchiti con lo zucchero. Ci sono diverse teorie sul perché. Ad esempio, molte persone pensano che i tè bianchi siano troppo delicati e che l'oolong sia troppo complesso per eventuali miglioramenti.
Special Milk Teas
Una grande varietà di ricette di tè richiede in realtà il latte e molti di questi sono anche addolciti. Questi rientrano nella categoria dei tè al latte e sono apprezzati in tutto il mondo.
In Inghilterra, Irlanda e Scozia, ad esempio, ci sono "tè per costruttori". Sviluppato da lavoratori edili che non hanno potuto prendere il tempo per preparare una tazza adeguata, questi sono noti per essere così fortemente aromatizzati che il latte o alcuni cubetti di zucchero sono essenziali.
Se visiti la Frisia orientale in Germania, potresti incontrare tè alla panna. Conosciuta come il tè della Frisia orientale, questa è una porzione di caffè espresso di tè Assam fortemente fermentato con panna e zucchero di roccia. Non deve essere confuso con il "tè alla panna" d'Inghilterra , che è una versione del tè del pomeriggio, non un modo reale di berlo.
L'India ha il suo famoso tè masala chai con jaggery o zucchero come dolcificante. Il Tibet e il Nepal sono noti per il gustoso latte di yak o tè al burro. Da Hong Kong, il tè al latte di collant con latte condensato zuccherato e i dolci té bubble sono i preferiti di Taiwan. Nel Nord America, i lattici del tè sono molto popolari e spesso addolciti con zucchero o sciroppo semplice .
Ognuna di queste ricette per il tè al latte - e molte altre - possono essere fatte a casa. Abbastanza spesso, sono un po 'più complessi di versare il latte o far cadere un pezzo di zucchero, anche se in genere sono abbastanza facili.
Tieni il latte
Ci sono anche molti tè che sono preferiti con lo zucchero ma senza latte. Il tè freddo viene spesso addolcito , specialmente negli Stati Uniti sudorientali.
Alcune miscele di tè e erbe sono anche servite zuccherate. Questo include tè alla menta marocchino, che è fatto da tè verde bollito di polvere da sparo, zucchero e foglie di menta verde.