Questo semplice mais fritto in stile meridionale è fatto con chicchi di mais freschi, burro, zucchero facoltativo e condimenti, aggiungendo un po 'di grasso di pancetta per un sapore extra.
Se il mais non è molto fresco e dolce, potresti aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato per addolcirlo.
Considerare di soffriggere alcune cipolle tritate e il peperone dolce nel burro prima di aggiungere il mais. Fa un contorno delizioso e colorato. In alternativa, aggiungere una piccola quantità di pepe jalapeno tritato finemente o pepe peperoncino per un po 'di calore. Un pizzico di pepe di cayenna sarebbe buono pure.
Cosa ti serve
- 2 tazze
- chicchi di mais freschi , circa 6 orecchie
- 2 cucchiai di burro, o utilizzare pezzi di pancetta sgocciolatura
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Zucchero, facoltativo
Come farlo
- In una padella pesante, scaldare il burro a fuoco medio-basso fino a che non sia schiumoso.
- Aggiungere i chicchi di mais freschi; cuocere per 15 minuti, mescolando spesso.
- Abbassare il calore se necessario per mantenere il burro da bruciare.
- Cospargere con sale e pepe. Assaggia e aggiusta il condimento e aggiungi circa 1 cucchiaino di zucchero se lo desideri.
Suggerimenti e variazioni
- Fiesta di mais - Aggiungere 2 cucchiai di cipolla tritata finemente e 2 cucchiai di peperone verde e / o rosso tritato finemente. Cuocere nella padella per 2 minuti prima di aggiungere il mais.
- Mais chipotle - Tritare circa 1/2 a un peperone intero chipotle in salsa adobo e aggiungerlo al mais pochi minuti prima di cuocerlo.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 70 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 5 mg |
carboidrati | 16 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |