Questa semplice zucca estiva sauté è un ottimo modo per godersi la fresca zucca estiva. Sentiti libero di usare o zucca gialla o zucchine in questa ricetta facile, o farlo con una combinazione di entrambi. Questo è un contorno meraviglioso e facile da servire con una bistecca alla griglia o un pasto di pollo, insieme a riso, patate al forno o un altro ortaggio laterale.
Ho usato lo spray da cucina antiaderente per mantenere il piatto a basso contenuto di grassi, ma puoi usare burro o olio d'oliva per soffriggere la zucca.
Il basilico fresco conferisce questo sapore piatto insieme ad un po 'di aglio tritato e cipolle verdi.
La ricetta richiede circa 20 minuti per preparare e cucinare, e fa circa quattro porzioni.
Cosa ti serve
- 4 piccole estive (o da 2 a 3 medie)
- spray da cucina antiaderente
- 1/4 tazza di brodo vegetale (o brodo di pollo)
- 1/2 cucchiaino di aglio (schiacciato)
- 3 o 4 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- 12 foglie di basilico (taglio di chiffon)
- Dash kosher salt (o da assaggiare)
- Tritare il pepe nero macinato fresco (o assaggiare)
Come farlo
- Spruzzare una padella capiente con uno spray da cucina e scaldare a fuoco medio. Soffriggere la zucca estiva a fette, mescolando continuamente, per circa 2 minuti. Aggiungere il brodo vegetale alla padella e continuare a cuocere e mescolare per alcuni minuti, fino a quando diventa quasi tenero.
- Aggiungere l'aglio e le cipolle verdi e continuare la cottura e mescolando finché sono teneri ma ancora un po 'sodi.
- Incorporare il basilico e aggiungere sale e pepe a piacere.
Note di cucina
- Per tagliare il chiffonade, impilare le foglie, arrotolarle saldamente e tagliarle a fettine sottili.
- Per una semplice variazione, fai saltare circa 1 tazza di funghi a fette insieme alla zucca estiva.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 19 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 87 mg |
carboidrati | 4 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |