Questo pasto a base di un piatto è semplicemente tanto facile quanto diventa. Il fornello lento fa il lavoro mentre sei libero di fare altre cose. Quando è pronto, hai una cena equilibrata tutto in un piatto - carne e verdure, comprese le verdure amidacee.
Servire con pane di mais, focaccine di mais, pane francese o involtini di pasta madre per un abbondante pasto invernale. Abbinalo a un grande vino rosso come il cabernet sauvignon, il Malbec o lo zinfandel o una miscela di cabernet e merlot. Dal momento che hai navigato attraverso il piatto principale, servi un dolce dolce come una torta di mele o una crostata, una torta di ciliegie o una torta a strati gialla per un bel finale.
Questo piatto di fagioli è anche un'ottima opzione da portare a una cena o un portellone. Ed è facile nutrire una folla facendo una ricetta più grande.
Cosa ti serve
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 6 fette di pancetta a dadini
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 2 scatole (16 once ciascuna) fagioli al forno; svuotato ma liquido di riserva
- 1 latta (15 once) fagioli rossi, vuotati
- 1 latta (15 once) fagioli di lima, vuotati
- 1/4 tazza di melassa
- 1/2 a 3/4 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1/4 tazza di ketchup
- 2 cucchiaini di senape preparati
Come farlo
- In una padella larga e pesante, cuocere la carne macinata, la pancetta e la cipolla fino a quando la cipolla è traslucida, la pancetta è cotta e la carne è ben rosolata.
- Scolare il grasso dalla miscela di carne.
- Metti la bistecca di manzo, pancetta e cipolla, i fagioli al forno, i fagioli, i fagioli di lima, la melassa, lo zucchero di canna, il ketchup e la senape in una pentola a cottura lenta.
- Coprire e cuocere in alto per 1 ora. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere un altro 3-5 ore.
- Aggiungere il succo riservato dai fagioli al forno, se necessario, per diluire la miscela durante la cottura.
variazioni
- Mettere la carne macinata e la miscela di fagioli in una casseruola e cuocere in forno a 350 F per un'ora.
- Sostituire maiale e fagioli per i fagioli in questa ricetta.
- Aggiungi burro, cannellini, pinto, marina, o grandi fagioli del nord alla pentola o una miscela di questi.
- Aggiungere un pizzico di vino bianco o aceto di sidro alla miscela.
- Omettere la melassa e aumentare lo zucchero di canna a 1 tazza.
- Aggiungere il sedano tritato, come desiderato.
- Fai una versione vegetariana sana e vai senza carne omettendo la carne macinata e pancetta e aggiungendo un diverso tipo di fagioli come sostituto.
- Salsiccia di maiale macinata sostitutiva per la pancetta; rosolare con la carne macinata e cipolla o fare la salsiccia oltre alla pancetta e carne macinata.
- Usa la salsiccia di maiale come unica carne e condisci la pentola con salsa e taco per un tocco messicano. Usa fagioli al forno, fagioli, piselli con occhio nero e fagioli di lima e ometti ketchup, senape, melassa e zucchero di canna.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 912 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 52 mg |
| Sodio | 199 mg |
| carboidrati | 150 g |
| Fibra alimentare | 37 g |
| Proteina | 60 g |