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Crea un perfetto cheeseboard britannico
British Cheese Board. Copyright Elaine Lemm Con oltre 700 formaggi britannici di altissima qualità disponibili, scegliere il formaggio per un cheeseboard può essere piuttosto un campo minato, avrete l'imbarazzo della scelta dato che il formaggio britannico è tra i migliori al mondo.
Che formaggio servire
Per restringere le opzioni sul tuo formaggio, è meglio selezionare tra tre e cinque formaggi di diverse consistenze e gusti. Questi potrebbero includere:
- Un formaggio a pasta dura come il West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire o Ashmore Farmhouse.
- Un formaggio a pasta molle come il Somerset Brie o un St Endillion, il Camembert della Cornovaglia e se ti piace un piccolo formaggio puzzolente, che ne dici di un Vescovo puzzolente.
- Un blu, come lo Stilton, lo Yorkshire blu, (uno dei miei preferiti) Blue Lancashire, Shropshire Blue o Blue Wensleydale è un must in quanto porta in un altro sapore e consistenza.
- Il formaggio aromatizzato, spesso con frutta o spezie, aggiunge un'altra dimensione e, sebbene aggiungano un fattore divertente, sono anche deliziosi.
- Il formaggio fresco aggiunge sempre un po 'di zing a un tagliere con la loro leggerezza e, beh, freschezza. Servire una crema di formaggio, Fromage Frais, ricotta o una mozzarella.
A volte, servire solo un formaggio può creare un impatto. Questo formaggio potrebbe essere uno che è locale, un nuovo formaggio, un'offerta stagionale o semplicemente un grande favorito. Il servizio di uno solo può risolvere un sacco di mal di testa in termini di scelta tra i 700 in offerta, ma è davvero solo una buona idea se fa parte di un'offerta molto più ampia (una cena, magari a Natale ....).
Quale formaggio britannico? Con così tanti formaggi in offerta come fai a sapere quale acquistare. Ecco una piccola raccolta di formaggi regionali che sto preparando o per una gamma più definitiva, controlla il sito web di British Cheese.02 del 03
Cosa servire con formaggio britannico
Cosa servire con formaggio britannico
Nell'Europa continentale, il modo britannico di servire il formaggio con una tonnellata di accompagnamenti è disapprovato, ma è tradizionale, e molti si sentiranno traditi senza tutti i dettagli. Personalmente, sono della "decorazione minore della brigata migliore", preferendo invece assaporare il sapore del formaggio stesso, ma ognuno per conto proprio. Quindi se ti piacciono tutti gli extra:
- Servi il tuo formaggio con ingredienti freschi e naturali che tradizionalmente sono uva, mele o pere inglesi croccanti stagionali e se desideri un po 'di sedano.
- Sottaceti come cipolle sott'aceto, una cucchiaiata di chutney o piccalilli sono sempre i benvenuti su un tagliere per un pranzo o uno spuntino. Potresti non voler mettere sottaceti pesanti su una tavola servita dopo cena, i sapori potrebbero essere un po 'forti ..
- Accanto al formaggio servono deliziose focacce, i digestivi fatti in casa sono cracker buoni o semplici, ma evitate quelli che hanno un sapore molto forte o troppo salato.
- A Natale, è quasi un peccato non servire il formaggio con una torta di Natale . Formaggi come Wensleydale o Stilton sono un sapore molto festoso e tradizionale.
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Cosa bere con British Cheese
Porta in un bicchiere. Elaine Lemm Cosa bere con formaggio
- Tradizionale e molto, molto british è Port con formaggio Stilton, un vero connubio di sapori.
- I sapori speziati di uno Sherry Oloroso sono un ottimo partner per un Blue, e in particolare, un Blue Stilton, ma ancora di più a casa con il pungente "Blues" è un vino dolce e pepato.
- Un piccolo dram di Whisky con formaggio. Le note fumose e profonde di un Talisker sono state fatte per essere bevute con un robusto Cheddar di fattoria.
- I rossi corposi resistono bene ai formaggi stagionati e anche come un po 'di blu. I vini bianchi secchi si sentono più a loro agio con formaggi più miti come il Leicester Rosso o simili.
- E infine, non trascurare le birre con il formaggio, erano, dopo tutto, uno dei primi drink bevuti con formaggio e non si può negare che funzionano molto bene insieme. Birre più scure con maturo, più duro, più leggero quindi ovviamente meglio con formaggio saporito aromatizzato.