La salsiccia affumicata ungherese è la protagonista di questo piatto di cibo a un solo pentola con patate a strati e uova cotte in padella con panna acida e pane grattugiato, noto come rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Può essere servito come un piatto di mezzogiorno con un'insalata verde, come piatto principale o come contorno.
Visualizza queste istruzioni dettagliate per preparare la salsiccia ungherese e la casseruola di patate.
Cosa ti serve
- 4 once / 1 stick di burro (più burro aggiuntivo per ungere la casseruola)
- 1/2 tazza di pangrattato (bene, più un altro per spolverare la casseruola)
- 8 patate medie (rosse, bollite al dente, sbucciate e affettate sottilmente)
- 8 uova (cotte a fuoco, sbucciate e affettate)
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- 1 chilo di salsiccia ungherese (affumicato mite, medio o caldo, tagliato da 1/4 di pollice di spessore)
- 1 tazza di panna acida
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 gradi. Burro fondo e lati di una grande casseruola con coperchio. Cospargere con le briciole di pane.
- Disporre 1/3 di patate sul fondo della casseruola e punteggiare con 1/4 di burro. Coprire con 1/3 di uova. Condire con sale e pepe. Coprire con 1/3 di salsiccia seguita da 1/3 di panna acida.
- Continuare la stratificazione, terminando con panna acida. Coprire con uno strato uniforme di briciole di pane e aggiungere il burro rimasto. Coprire con il coperchio, disporre su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce e cuocere per 20 minuti.
- Togliere il coperchio e cuocere per altri 15 minuti o fino a doratura e frizzante. Lascia riposare almeno 10 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 425 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 285 mg |
| Sodio | 525 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 16 g |