Salta la spesa e il grasso delle versioni fritte. Le chips di zucca al forno sono uno snack croccante e delizioso che è allo stesso tempo saporito e naturalmente dolce. Non impiegano molto a preparare il forno e sono molto più sani rispetto ai chip convenzionali.
Cosa ti serve
- 1 grande zucca butternut
- Opzionale: 2 cucchiaini di olio d'oliva (extra vergine)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F / 204 C.
- Tagliare la parte rotonda della zucca contenente il seme e riservarla per un'altra ricetta. Taglia l'estremità del gambo del collo della zucca. Taglia la pelle spessa.
- Tagliare la zucca a rondelle o fettine molto sottili. Dovrebbero essere quasi trasparenti. Puoi usare una mandolina , la lama per affettare di un robot da cucina, un pelapatate o un coltello (fai attenzione!) Per farlo.
- Lancia le fette di zucca con l'olio, se usato. Usa le mani pulite per separare i pezzi e ricoprili con l'olio.
- Linea di teglie con carta pergamena. Disporre le fette di zucca su fogli di cottura in un unico strato (assicurarsi che nessuna delle fette si sovrapponga).
- Cuocere per 20-35 minuti fino a quando le patatine si arricciano, ma sono ancora di colore arancione brillante e non sono affatto rosolate.
- Potrebbero non sembrare completamente croccanti mentre sono ancora caldi: toglili dal forno e lasciali raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti. Crocceranno come fanno i biscotti dopo che sono usciti dal forno.
- Se dopo il periodo di raffreddamento non sono ancora nitidi, reinserirli nel forno 400 F / 204 C per 5-10 minuti.
- Cospargere il sale, se si utilizza, sopra i chip. Mangiare immediatamente o trasferire, una volta raffreddato a temperatura ambiente, in contenitori ermetici.
- I chip manterranno il loro crunch fino a una settimana, ma possono essere conservati fino a un mese. Se iniziano a perdere la loro freschezza, metterli in un forno a 250 F / 120 C per 5 minuti.
variazioni
Gioca con i condimenti in aggiunta o al posto del sale. Aggiungi una spolverata di pepe di Caienna macinato se ti piace il piccante. Prova una spolverata di lievito alimentare per un sapore saporito e saporito. Il salvia essiccato si sposa bene con la zucca bianca. Un pizzico di polvere di curry è anche buono.
Prova questa ricetta con altre varietà di zucca invernale. Zucche e ghiande funzionano bene. Le zucche magre più sottili come la delicata sono gustose ma non producono tante chips per la stessa quantità di tempo di preparazione.
L'unica zucca invernale che è un totale no-go per le patatine è lo squash spaghetti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 48 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |