Questo sandwich al formaggio grigliato dolce e piccante è caricato con mango habanero gouda, mojo stirato di maiale, fagioli neri fritti, coriandolo, burro e pane bianco. È fondamentalmente un paradiso tropicale in forma di formaggio grigliato.
Non mangiare carne di maiale? Non ti preoccupare! Prova a scambiarlo con pollo tirato o jackfruit.
Cosa ti serve
- Per lo Slow Cooker Mojo Pulled Pork (adattato dalla rete alimentare - rende più del necessario per la ricetta):
- circa un sedere di maiale da 5 libbre, tagliato di grasso in eccesso
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 2 tazze di OJ fresco
- 1/2 tazza di succo di lime
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di origano
- 1 jalapeno, tagliato a rondelle
- Sale e pepe a piacere
- Per il panino:
- 2 fette di pane bianco
- 2 cucchiai. fagioli neri refried
- 6 fette di mango habanero gouda (di Red Apple Cheese)
- 2 cucchiai. mojo stirato di maiale
- qualche rametto di coriandolo
- 1 cucchiaio. burro salato
- Opzionale:
- salsa di avocado per immersione
Come farlo
PER IL MAIALE MOJO TIRATO
- Inizia condendo l'esterno di un maiale con circa 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Aggiungere olio neutro a una padella di ghisa e inserire il mozzicone di maiale all'interno. Braise il culo fino a quando ogni lato ha un po 'di colore e l'esterno della carne inizia a diventare croccante - questo aggiungerà alla profondità del sapore. Una volta che il mozzicone di maiale viene rosolato su tutti i lati, trasferirlo nella pentola del coccio.
- Aggiungere la GU, il succo di lime, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio e l'origano sopra e coprire. Girare a fuoco medio e cuocere per 8 ore fino a quando la carne inizia a cadere a pezzi e si distrugge facilmente. Metti da parte la carne.
PER IL PANINO
- Inizia mettendo metà del formaggio su una fetta di pane. Completare con il mojo stirato di maiale, coriandolo, il resto del formaggio e il pezzo di pane superiore. Imburrare l'esterno del sandwich e metterlo da parte.
- Usando una pressa per panini o una padella in ghisa, accendi il fuoco a fuoco medio e cuoci il formaggio grigliato finché entrambi i lati sono dorati e croccanti e tutto il formaggio si è sciolto.
- Rimuoverlo dal fuoco e mettere da parte per un minuto per riposare. Tagliare il panino e servire immediatamente con salsa di avocado, se lo si desidera