Involtini primavera cantonese con maiale e gamberetti

Questi delicati involtini primavera sono riempiti con maiale tritato, gamberetti, funghi neri e erba cipollina all'aglio.

Cosa ti serve

Come farlo

Involtini primaverili:

1. Ammorbidire i funghi immergendoli in acqua calda per 20-30 minuti. Spremi l'eccesso di acqua. Tagliare i gambi e affettare finemente.

2. Taglia il maiale in fiammiferi. Aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'amido di mais. Marinare per 15 minuti.

3. Risciacquare i gamberetti con acqua corrente tiepida. Asciugare con carta assorbente. Tritare finemente Toss con il vino di riso e amido di mais. Marinare per 15 minuti.


4. Risciacquare i germogli di fagioli mung e scolarli completamente. Lavare il peperone rosso e tagliarlo a cubetti. Lavare e tagliare a dadini l'erba cipollina all'aglio. Lavare e sminuzzare le carote e il cavolo.

5. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti della salsa. Accantonare. Riscaldare la wok a fuoco medio-alto o alto. Quando l'olio è caldo, aggiungere 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio e saltare in padella fino a quando non è aromatico. Aggiungi il maiale. Soffriggere fino a quando non diventa bianco e viene cotto per circa l'80 percento. Togliere dal wok e scolare su salviette di carta.

6. Aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi lo zenzero. Soffriggere fino a quando aromatico. Aggiungere i gamberetti. Saltare in padella finché diventano rosa. Togliere dal wok e scolare.

7. Aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le verdure, una alla volta, a cominciare dai funghi, poi il peperone rosso, il cavolo, l'erba cipollina all'aglio, la carota sminuzzata ei germogli di fagioli mung.

8. Aggiungi la salsa al wok. Aggiungere il maiale e gamberetti nella padella. Calore attraverso. Rimuovere e raffreddare.

9. Pulisci la wok. Preriscaldare l'olio per friggere a 360 gradi Fahrenheit mentre si preparano i rotoli di primavera.

10. Appoggia un involucro per involtini primavera davanti a te in modo che formi una forma a diamante. Usa l'indice per bagnare tutti i bordi con acqua o un amido di mais / pasta d'acqua. Metti circa 2 cucchiai di ripieno vicino al fondo. Passa una volta, rimbocca i lati e continua a rotolare. Sigilla la parte superiore.

11. Friggi gli involtini primavera in 3-4 lotti, cuocendo fino a quando sono dorati e croccanti (circa 3 minuti).

Rimuovere con un mestolo forato e scolare su carta assorbente.

12. Servire gli involtini primavera con la salsa di prugne e mostarda calda per immersione.

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