Questo enorme barbecue in stile sud tirato su sandwich di maiale è sormontato da una deliziosa salsa barbecue dolce e piccante, cremosa insalata e jalapenos in salamoia ed è farcito in un panino croccante e burroso di semi di sesamo.
Cosa ti serve
- PER IL PORCO PRIGATO DEL BBQ:
- 1 mozzicone di maiale
- 1 cucchiaio. Pepe
- 2 cucchiai. peperoncino in polvere
- 2 cucchiai. sale
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
- 2 cucchiai. caffè macinato
- PER IL PANINO:
- 1 panino con semi di sesamo
- 1/2 libbra. BBQ tirato maiale
- 2 cucchiai . Salsa per BBQ Sweet Baby Rays
- 2 cucchiai.
- insalata di cavolo a base di maionese
- 1 cucchiaio.
- Sottaceti Jalapenos
- 1 pezzo di burro salato
Come farlo
--- PER IL PORCINO ESTRUSO PER BARBECUE ---
- Unire pepe, peperoncino in polvere, sale, zucchero di canna chiaro, pepe di cayenna e caffè macinato e mescolare. Massaggiare questo strofinare nel mozzicone di maiale e avvolgerlo saldamente in un foglio di alluminio. Mettere la carne nel fumatore con chips di mela e fumare per 2 ore a 220 gradi.
- Trasferire il bud di maiale avvolto al forno e infornare a 200 gradi per 5 ore o fino a quando la carne inizia a cadere a pezzi.
- Ora è il momento per l'insalata di cavoli. Dico sempre se hai una ricetta preferita o familiare - usa quello! Se non lo fai, segui il mio esempio e taglia una testa di cavolo verde molto finemente e salata. Lascia che il sale immerga nell'acqua.
- Nel frattempo, aggiungere 2 parti di latticello a 1 parte di maionese e condire con zucchero, sale e pepe nero. Aggiungere una spruzzata di aceto e mescolare. Toss la salsa con il cavolo e alcune carote di fiammifero e mettere da parte.
- Ora assembla il panino - Prendi il panino con semi di sesamo e taglialo delicatamente a metà. Spalma un po 'di burro su ciascun lato e mettilo in una padella fino a quando inizia a diventare croccante.
- Togliere dalla padella e posizionare il maiale tirato sul panino inferiore e coprirlo con salsa barbecue. Quindi aggiungere l'insalata di cavolo e i jalapenos in salamoia. Metti l'altra metà del panino sopra e servi.