Capesante semplici in burro e salsa alle erbe ricetta

Burro, prezzemolo fresco e aroma di basilico queste capesante al mare facilmente cotte. Le capesante dolci e fresche sono veloci e facili da preparare e molto versatili. Il delicato sapore del burro e delle erbe aromatiche esaltano il sapore delle capesante e non lo sopraffanno. Questo è un piatto a 5 stelle.

Un piccolo muscolo laterale a volte è ancora attaccato alle capesante. È il pezzo che li ha tenuti attaccati alle loro conchiglie. Controlla ogni pettine per il muscolo duro mentre li risciacqua. Se vedi che il muscolo è ancora attaccato al lato, semplicemente estrailo con le dita.

In alternativa, potresti considerare le capesante scottate con le erbe , che creano un diverso profilo aromatico grazie al diverso metodo di cottura.

Cosa ti serve

• 2 chili di capesante fresche di mare
• 1/2 tazza di burro
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
• 1 1/2 cucchiaini di basilico essiccato, sbriciolato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F. Burro una pirofila poco profonda - dovrebbe essere abbastanza grande da contenere le capesante in un unico strato.
2. Lavare capesante in acqua fredda; mettere gli asciugamani di carta e tamponarli con carta assorbente per asciugarli bene.
3. Disporre le capesante nella teglia preparata in un unico strato e cospargere con il burro. Cospargere le capesante con prezzemolo, basilico essiccato, sale e pepe.
4. Cuocere le cappesante di mare nel forno preriscaldato per 5 minuti; mescolare per ricoprire con burro ed erbe e infornare per circa 15-20 minuti in più, o fino a quando le capesante sono cotte ma ancora umide.

1. Servire con burro e salsa alle erbe da teglia e riso cotto caldo o pasta piccola.

Suggerimenti

• Le capesante in umido vengono trattate con un conservante (tripolifosfato di sodio), che consente loro di assorbire più acqua. Potrebbero costare meno, ma pagherete anche per quell'acqua in più.
• Le capesante a secco sono naturali e non sono state trattate con fosfati. Non c'è peso in più di acqua, in più si scotta piacevolmente e il sapore è più dolce delle capesante in umido.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	246
Totalmente grasso	16 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	77 mg
Sodio	598 mg
carboidrati	6 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	19 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).