Le bistecche di ferro piatto sono un taglio di carne saporito e versatile. Possono essere grigliati e serviti con un contorno o aggiunti a insalate e impacchi. Questa ricetta offre aggiunte profumate che prendono il sapore di una tacca.
Cosa ti serve
- 2
- bistecche di ferro piatto , circa 1 libbra (450 g) ciascuna
- 1/4 di tazza (60 ml) di vino rosso secco
- 1 o 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai da tavola (45 ml) di olio d'oliva
- 1 cucchiaino da tè (5 ml)
- timo fresco , tritato
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaino (5 ml) di senape secca
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di sale marino
Come farlo
1. Mettere le bistecche di ferro piatto in una teglia poco profonda. Condire con sale. Unire gli ingredienti della marinata e versare sulla carne, girare per rivestire e coprire con pellicola trasparente. Lasciare marinare in frigorifero per 1 ora.
2. Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Togliere la carne dal piatto e scartare la marinata. Disporre sulla griglia e cuocere per 6-8 minuti per lato. Quando la carne raggiunge la cottura desiderata, togliere dal fuoco e lasciare riposare la carne per 3 minuti prima di affettare.