Stufato di manzo di Crockpot con pomodoro e vino rosso

Quando si tratta di preparare lo spezzatino di manzo, la cucina lenta brilla. Questo stufato di manzo lento è aromatizzato con pomodori e vino rosso, insieme a erbe e verdure. Sentiti libero di adattare gli ingredienti in umido per soddisfare i tuoi gusti. Il vino rosso aggiunge molto sapore ma il brodo di manzo può essere usato se preferisci.

Cosa ti serve

• 3 chili di manzo stufato magro, tagliato in cubetti da 1 pollice
• 2 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1/2 tazza di sedano tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazze di acqua,
• diviso
• 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 lattina (14,5 once) pomodori tritati
• 1 grande foglia di alloro
• 1/4 di cucchiaino di timo macinato
• 12 cipolle piccole
• 6 carote, dimezzate trasversalmente e divise a metà longitudinalmente
• 12 patate piccole o 6 patate medie, dimezzate

Come farlo

1. Cospargere di manzo in umido con 2 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
2. In olio bollente in padella grande, stufato di manzo marrone rapidamente su tutti i lati.
3. Aggiungere cipolla e sedano tritati alla padella. Cuocere fino a quando la cipolla è tenera e leggermente dorata. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 altro minuto.
4. In una tazza grande o in una piccola ciotola, aggiungere gradualmente 1 tazza di acqua fredda alla farina di 3/4 di tazza, mescolando fino a che non sia ben miscelata e liscia. Aggiungere la miscela di farina a miscela di carne e verdure, mescolando continuamente, fino a che liscio.

1. Trasferire la miscela di carne e cipolla al fornello lento. Mescolare in 1/2 bicchiere d'acqua, il vino, i pomodori, l'alloro, il timo, le cipolline, le carote e le patate.
2. Coprire e cuocere in alto per 4-5 ore, oppure cuocere a fuoco basso per 8-10 ore. Assaggiare e condire con sale e pepe, a piacere.
3. Servite questo spezzatino di manzo con biscotti appena sfornati o pane caldo e croccante o servitelo sopra i noodles caldi.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	608
Totalmente grasso	25 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	13 g
Colesterolo	152 mg
Sodio	946 mg
carboidrati	35 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	54 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).