Torta alla libbra di crema di albicocche

Il nettare di albicocche aggiunge sapore e umidità a questa ricca torta di panna acida. L'albicocca calda conserva in cima a questa torta da libbra.

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Cosa ti serve

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3 tazze di zucchero
• 1 tazza di burro o margarina - addolcita
• 1 tazza di panna acida
• Nettare di albicocche 1/2 tazza
• 1 cucchiaino di estratto di limone
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle
• 6 uova
• 1 vasetto di conserve di albicocche - (12 once)
• 3 cucchiai di succo di limone

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 325 F.
2. Ungere abbondantemente e infarinare una tortiera da 12 tazze.
3. In una ciotola, unire la farina, il sale e il bicarbonato di sodio; frusta per sfumare. Accantonare.
4. In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, crema lo zucchero e il burro fino a quando la luce e soffice, circa 4 o 5 minuti.
5. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbatti gli estratti di limone e mandorla.
6. Con il mixer a bassa velocità, sbattere la miscela di farina, panna acida e nettare di albicocca. Scavare spesso la ciotola.

1. Versare l'impasto nella teglia preparata.
2. Cuocere a 325 gradi per circa 1 ora e 20 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno esce pulito quando viene inserito al centro.
3. Raffreddare la torta su una griglia per 20 minuti, quindi togliere dalla padella. Raffreddare a fondo.
4. In una casseruola a fuoco medio, unire conserve e succo di limone. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le conserve si sono sciolte. Raffreddare a tiepido.
5. Mettere metà del confetto sulla torta.
6. Tagliare la torta e servire con le conserve rimanenti; top con panna montata, se lo si desidera.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	302
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	4 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	87 mg
Sodio	232 mg
carboidrati	46 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).