Gambas a la plancha, o gamberetti alla griglia, è una classica ricetta spagnola di tapa. I gamberetti interi e non sbucciati vengono salati, quindi cotti rapidamente su una griglia in ferro.
Durante e dopo la cottura, il succo di limone può essere spremuto sui gamberetti, dando loro ancora più sapore. Che piatto semplice e puro!
Cosa ti serve
- Gamberetti da 1 libbra (20-25 conte, teste avanti)
- 1 limone grande
- 2 cucchiai di olio (oliva)
- sale
Come farlo
- Risciacquare i gamberetti e scolare. Tagliare il limone a metà.
- Scaldare la griglia o la padella in ghisa fino a quando fa molto caldo. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva e coprire la superficie di cottura in modo uniforme con l'olio.
- Mettere i gamberetti sulla griglia o nella padella, cospargere abbondantemente di sale. Spremi il succo di limone direttamente sopra i gamberetti. Girare i gamberetti e cospargere di sale e succo di limone.
- I gamberetti dovrebbero diventare rosa e le conchiglie dovrebbero "rosolare" leggermente quando cotte. Non appena sono cotti, togliere e mettere sul piatto da portata. Guarnire con limone
Nota : poiché i gamberetti saranno cotti a fuoco vivo, non usare una superficie antiaderente. Utilizzare un grill in ferro o una padella in ghisa per i migliori risultati.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 208 |
Totalmente grasso | 2 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 354 mg |
Sodio | 977 mg |
carboidrati | 6 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 42 g |