Le mele caramellate in miniatura provano che il grande gusto può venire in un piccolo pacchetto! Piccole palline di mele vengono inzuppate nel cioccolato, poi vengono ricoperte con un caramello liscio e gommoso. Sono deliziosi quanto adorabili e le mele caramellate in miniatura sono l'antipasto o il favore perfetto per le feste.
Non è tradizionale rivestire le mele con il rivestimento di caramelle prima di coprirle con caramello, ma in questa ricetta è assolutamente necessario. Senza un rivestimento protettivo, l'umidità delle mele fa scivolare via il caramello. Questa ricetta produce tra 12-16 mini mele, a seconda delle dimensioni della tua paletta e delle tue mele.
Cosa ti serve
- 2 mele grandi
- Rivestimento per caramelle da 1 tazza (sapore a scelta)
- 10 once caramelle morbide
- 1 1/2 cucchiai di crema (o acqua)
- Opzionale: noci, granelli o caramelle per la decorazione
Come farlo
1. Prepara una teglia da forno allineandola con un foglio di alluminio e mettila da parte per ora.
2. Usa un palloncino di melone o una piccola pallina di caramelle per scolpire piccole palline rotonde dalle mele, assicurandoti di avere sempre una superficie con la buccia di mela. Batti le palle di mele molto, molto bene, facendole asciugare il più possibile. Appoggia le palline di mela con il lato della pelle rivolto verso l'alto e inserisci gli stuzzicadenti oi bastoncini di lecca-lecca nella parte superiore.
3. Sciogliere il rivestimento di caramelle nel microonde e mescolare fino a che liscio.
Immergere brevemente ogni mela nel rivestimento, assicurandosi che il rivestimento si estenda fino al punto in cui si trova la pelle della mela, in modo che l'umidità nella polpa della mela sia completamente sigillata. Posizionateli sulla teglia da forno. Una volta che tutte le mele sono immerse, refrigerarle finché il rivestimento non è impostato.
4. Mentre aspetti il rivestimento da preparare, prepara il caramello. Mettere i caramelli non confezionati e la panna o l'acqua in una ciotola e microonde al microonde a intervalli di 30 secondi fino a completa fusione. Lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto, finché non è ancora caldo e versabile ma non più caldo al tatto.
5. Una volta che il caramello è sciolto e il rivestimento delle mele è impostato, è ora di coprire le mele con caramello. Questo può essere difficile perché il rivestimento inizierà a sciogliersi se esposto al caramello caldo, ma se il caramello si è raffreddato è difficile da manipolare. Il seguente metodo funziona meglio per me: posare della carta oleata o un foglio sulla stazione di lavoro e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Metti grandi cucchiai di caramello sul foglio e usa le mani (spruzzate con spray antiaderente) per accarezzarle in cerchi sottili. Prendi un cerchio e avvolgilo attorno alla mela, tirandola e fissandola con le dita se necessario. Bagnare le dita di tanto in tanto per evitare che il caramello si attacchi alle mani. Se il caramello si è raffreddato abbastanza dovrebbe essere facile da manipolare in questo modo, e questo metodo garantisce un rivestimento uniforme e uniforme del caramello che non fonde il rivestimento di caramelle.
6. Se lo si desidera, immergere il fondo delle mele caramellate in noci tritate, cocco, gocce di cioccolato o spruzza.
Metti le mele nel frigorifero per preparare il caramello e, se necessario, usa le mani per rimodellare le mele cadenti prima di servire. Le mele caramellate in miniatura sono migliori il giorno in cui sono fatte, ma se sono state assemblate correttamente, le conserveranno per un giorno o due in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 14 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 47 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |