Il budino di Ozark è un dolce alla frutta con noci e pecan. Il piatto probabilmente è originario del Missouri o dell'Arkansas. Il piatto da dessert che prende il nome dalla regione Ozark Mountain ed è stato il dessert preferito del presidente Harry Truman.
Bess Truman ha reso il suo famoso budino di Ozark un elenco simile di ingredienti, ma con zucchero semolato e noci o noci pecan. Aggiunse un pizzico di rum alla sua panna montata per la copertura.
Questo budino umido sarebbe meraviglioso con salsa al caramello. Guarda i suggerimenti per una salsa veloce al caramello.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi setacciata
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1 tazza di noci pecan tritate o noci
- 1 tazza di mele sbucciate finemente tritate
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare generosamente un piatto da 10 pollici.
- Setacciare la farina, il lievito e il sale; accantonare.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Mescolare gli ingredienti secchi setacciati, mescolando accuratamente. Mescolare la vaniglia, le noci tritate e le mele tritate.
- Versare l'impasto nel piatto preparato e cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti.
- Cospargere più noci sopra la parte superiore, se lo si desidera, e servire caldo o freddo con gelato o panna montata zuccherata.
Suggerimenti e variazioni di esperti
- Usa le pere fresche tritate nel budino al posto delle mele.
- Servire con una semplice salsa al caramello di zucchero di canna. In una casseruola a fuoco medio, unire 1 tazza di zucchero di canna con 8 cucchiai di burro. Cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere 1 tazza di panna e portare a ebollizione la miscela. Cuocere, mescolando, per 2 minuti. Lasciare raffreddare la salsa per 10-15 minuti prima dell'uso.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 309 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 113 mg |
| Sodio | 350 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 8 g |