Mantenere i tuoi dessert surgelati freschi e deliziosi
Sia che tu stia producendo il tuo gelato o acquisti un marchio comprato al supermercato, mantienilo fresco il più a lungo possibile conservandolo con cura. Il gelato potrebbe non durare a lungo a casa mia, ma quando lo fa, voglio che abbia un buon sapore ogni volta che lo mangio. Ci sono quattro cose da tenere a mente quando si conserva il gelato.
Tenere l'aria fuori
È importante utilizzare un contenitore ermetico, come Tupperware, per conservare il gelato fatto in casa .
Alcuni materiali plastici diventano fragili quando vengono congelati, quindi cerca contenitori progettati per il congelatore. Mentre qualsiasi contenitore che è sicuro per il congelatore funzionerà, i contenitori di plastica con coperchio rendono facile la conservazione. Inoltre, se sono impilabili, ti aiuteranno a organizzare il tuo congelatore.
Mentre mangi il gelato, pensa a posizionare uno strato di pellicola trasparente direttamente sul gelato rimasto. Premere direttamente la plastica sulla superficie del gelato aiuterà a proteggere da quella dura pelle dallo sviluppo e ridurrà la possibilità che si formino cristalli di ghiaccio grandi e rovini la struttura del gelato.
Prevenire i sapori dalla miscelazione
Hai mai notato che gli odori forti del tuo frigorifero possono comparire nel tuo congelatore? Quando immagazzini cibo pungente, gli odori possono muoversi rapidamente. Questi odori possono mescolarsi al tuo gelato e cambiarne il sapore. A meno che tu non abbia un congelatore separato, dovrai fare qualcosa per tenere quei sapori fuori dal tuo gelato.
Mentre ci sono molti modi per rimuovere gli odori del frigorifero, il metodo più semplice è semplicemente quello di tenere una scatola aperta di bicarbonato di sodio sia nel frigorifero che nel congelatore. Il bicarbonato di sodio assorbe gli odori di altri alimenti, quindi il tuo gelato non inizierà a gustare l'aglio oi cavoletti di Bruxelles.
Controlla la temperatura del tuo congelatore
Il primo passo per conservare correttamente il gelato è assicurarsi che il congelatore abbia la giusta temperatura.
Avere il frigorifero e il congelatore regolati alla temperatura corretta è una questione di sicurezza alimentare, in più manterrà il gelato al meglio.
Idealmente, il gelato dovrebbe essere conservato al di sotto di 0 gradi Fahrenheit. Proprio come si controlla la temperatura del forno per assicurarsi che sia corretta, controllare la temperatura del congelatore su base regolare. Regola la temperatura del freezer per portarla a circa -10 ° Fahrenheit.
Mantenere la temperatura costante
Una volta che hai il freezer alla giusta temperatura, assicurati di poter conservare il tuo gelato lì. Come il gelato si scalda e si raffredda, può sviluppare una consistenza granulosa. Tieni presente questi passaggi per aiutare il tuo gelato a mantenere una temperatura costante:
- Non conservare mai il gelato nella porta del congelatore. Quando apri la porta, gli oggetti in essa contenuti subiranno il maggior cambiamento di temperatura.
- Metti il tuo gelato il più indietro possibile nel freezer. Gli oggetti nella parte anteriore avranno anche più cambiamenti di temperatura.
- Tenere la porta del congelatore chiusa il più possibile. Stare in piedi nel freezer e guardare dentro riscalderà tutti gli oggetti che stai immagazzinando.
Non mettere mai oggetti caldi direttamente nel congelatore. Freddali sul bancone e poi in frigorifero prima.