Selezione e conservazione del timo

Selezione di timo

Timo fresco, essiccato e in polvere sono facilmente reperibili durante tutto l'anno nella maggior parte dei mercati.

Se sei abbastanza fortunato da poter crescere da solo, tieni presente che le foglie di timo sono più dolci se raccolte proprio quando i fiori appaiono.

Stoccaggio di timo

Conservare il timo fresco in una busta di plastica nel cassetto per frutta e verdura del frigorifero o appoggiare dei rametti in un bicchiere d'acqua sul ripiano del frigorifero.

Quando si cucina con timo, sii consapevole che un rametto fresco equivale al potere aromatizzante di mezzo cucchiaino di timo essiccato.



Come con la maggior parte delle erbe essiccate a foglia, assicurati di schiacciare le foglie tra le mani prima di aggiungerle alla tua ricetta. Per, appendere fasci di rametti a testa in giù in un luogo caldo, asciutto e arioso per circa dieci giorni.

Il timo essiccato deve essere conservato in un luogo fresco e buio, in un contenitore ermetico per non più di 6 mesi.

È preferibile strappare le foglie dai gambi per le tue ricette quando usi timo secco o fresco perché a volte i gambi possono essere legnosi. Questo si ottiene facilmente posizionando il gambo tra i denti di una forcella e tirando il gambo nella direzione opposta alla crescita della foglia. Certo, puoi anche usare le dita anziché una forchetta.

Maggiori informazioni sulle ricette di timo e timo:

• Selezione e conservazione del timo
Varietà e fatti del timo


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