Questo è un dessert superbo.
La sua consistenza e il suo sapore sono estremamente soddisfacenti. Non capisco perfettamente come una cosa così cremosa possa anche sentirsi così leggera e soffice, ma non mi lamento. Questo dessert dolce e croccante si unisce rapidamente e facilmente e impressionerà il cuore dei tuoi amici e della tua famiglia.
Cosa ti serve
- Confezione da 1/4 di gelatina non aromatizzata
- 1/2 tazza fresca
- Succo di limone Meyer
- 4 uova
- 1 cucchiaio da tavola grattugiata di limone Meyer
- 1/2 tazza di zucchero
Come farlo
- Nota: questa ricetta contiene uova crude. Se questo è qualcosa che non ti piace, ci sono molti sostituti per le uova crude nelle ricette di mousse, che vanno dal tofu ai marshmallow alla amido di mais. Non posso garantire come funzionano questi sostituti in questa ricetta, ma per favore fatemi sapere se provate uno di loro; Mi piacerebbe sapere come andrà a finire.
- Versare il succo di limone in una casseruola e cospargere la gelatina uniformemente sulla superficie del succo. Lasciate riposare mentre unite le uova, la scorza di limone di Meyer e lo zucchero. Usa un miscelatore elettrico per battere questi tre ingredienti, integrandoli bene.
- Quando questo è fatto, controlla la tua gelatina. Dopo dieci minuti, dovrebbe essere fiorito, il che significa che la gelatina ha assorbito liquido e sembrerà bitorzoluta sulla superficie del succo. Riscaldare il succo a fuoco basso, mescolando per sciogliere la gelatina. Questo richiederà circa un minuto. Strofina un po 'di succo tra le dita per essere sicuro che sia liscio come la seta. Se senti grani di gelatina, continua a frullare. Quando la gelatina si è completamente dissolta, togliere il succo dal fuoco e lasciarlo raffreddare per 2 - 3 minuti.
- Versare lentamente il composto di uova nel succo, mescolando per unire.
- In una ciotola separata, montare la panna sul palco morbido, quindi aggiungere la panna montata al composto di uova e mescolare per unire bene. Mettete in frigo la mousse per diverse ore per lasciarla riposare. Puoi servirlo da una grande ciotola o da singoli piatti. Mi piace servirlo in barattoli da mezzo litro o mezzo litro. La dimensione è giusta, i vasi sono attraenti, e poiché ogni barattolo ha il suo coperchio, non devi ingannare con piccoli pezzi di pellicola.
- Le piccole macchie di scorza sono piuttosto contro il giallo pallido di questo dolce. E il sapore offre un perfetto equilibrio tra crostata e dolcezza. Spesso mi ritrovo a tornare per secondi.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 96 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 104 mg |
| Sodio | 42 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |