Cosa potrebbe rendere i muffin migliori? Aggiungi cioccolato e burro di arachidi, ovviamente! Muffins al burro di arachidi al cioccolato è una ricetta deliziosa e ricca di pane per colazione, brunch e spuntini. E i muffin sono glassati con una ganache fatta con cioccolato fuso e burro di arachidi.
Questi muffin potrebbero essere dessert, o una meravigliosa delizia dopo la scuola per i bambini. Questa ricetta è più simile a una torta anziché a un pane veloce, il che rende la struttura molto liscia e delicata, a differenza di un muffin, che ha una consistenza più aperta e gommosa. Se vuoi preparare più muffin, non raddoppiare la ricetta; raddoppiare le ricette di cottura può essere complicato ei risultati potrebbero non essere altrettanto buoni. Devi solo fare due o più lotti. Ma non ci vorrà molto perché questa ricetta è molto semplice.
Assicurati di capire i test di indulgerezza quando cucini. Questi muffin dovrebbero ricominciare quando li tocchi al centro, leggermente, con un polpastrello. Raffreddarli su graticci; sono meravigliosi mangiati caldi, oppure puoi lasciarli raffreddare completamente. Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 4 giorni. Non dureranno così a lungo!
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 1/3 di burro (ammorbidito)
- 3/4 tazza di zucchero (marrone)
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1-3 / 4 tazze di farina
- 1/4 tazza di solidi di cacao
- 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2/3 tazze di latte
- 1-1 / 2 tazze di gocce di cioccolato
- 2 cucchiai di burro di arachidi
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Versare 12 tazze di muffin con le fodere di carta e mettere da parte.
3. In una ciotola capiente, unisci il burro di arachidi da 1/2 tazza e il burro ammorbidito e mescola bene fino a quando non è unito. Aggiunga lo zucchero marrone e lo zucchero e batti fino a che la miscela sia leggera e spumosa. Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere bene per un altro minuto.
4. In un setaccio o un setaccio, unire la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setacciare la miscela di burro di arachidi; aggiungere il latte e mescolare finché la pastella non è liscia. Piegare in 1 tazza di gocce di cioccolato.
5. Versare l'impasto nelle tazze di muffin preparate, riempendole ognuna di circa 3/4 pieni.
6. Cuocere i muffin per 20-25 minuti o fino a quando i muffin tornano indietro quando sono leggermente toccati al centro. Rimuovere i muffin dalla latta dei muffin ai graticci per raffreddarli.
7. In una piccola ciotola combinare 1/2 tazza di gocce di cioccolato con 2 cucchiai di burro di arachidi; microonde a media potenza per 1 minuto, quindi rimuovere e mescolare fino a che liscio. Frost i muffin.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 351 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 53 mg |
| Sodio | 348 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |