Torta a strati di limone con ripieno di crema di limone

Questa deliziosa torta al limone è glassata con glassa di crema di formaggio al limone e ripiena di cagliata al limone .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere e infarinare due teglie rotonde da 9 pollici o spruzzare con lo spray da forno antiaderente con la farina.
  2. In una grande ciotola, unire la farina per torte, il lievito, il bicarbonato, lo zenzero e il sale.
  3. In una terrina mescolare 3/4 di tazza di burro e zucchero a media velocità fino a ottenere un composto leggero e soffice. Sbatti i tuorli, uno alla volta, battendo bene dopo ciascuno. Sbattere in succo di limone e vaniglia.
  4. Con il mixer a bassa velocità, sbattete il composto di farina alternativamente con il latticello, iniziando e finendo con il composto di farina (circa 4 aggiunte di farina e 3 aggiunte di latticello). Batti solo fino a quando non si mescola.
  1. In una piccola ciotola di vetro o metallo con frullatori puliti, montare gli albumi con crema di tartaro fino a formare picchi rigidi.
  2. Con una spatola di gomma, piegare delicatamente il composto di albume, in terzo, nella pastella per dolci.
  3. Distribuire la pastella in padelle preparate. Cuocere da 35 a 40 minuti, fino a quando il tester della torta inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare in padelle su rack per 10 minuti. Invertire i rack e raffreddare completamente.

Glassa e ripieno

  1. In una grande ciotola, mescolare la crema di formaggio e 3/4 di tazza di burro per 2 minuti, fino a quando non si spegne. A bassa velocità, sbattete i pasticceri con zucchero, panna e 1/3 di cagliata di limone fino a renderli omogenei.
  2. Copertina; raffreddare 20 minuti, fino a consistenza spalmabile.
  3. Usando un coltello seghettato, livella i piani degli strati se necessario. Posizionare 1 strato sul piatto da portata; spalmare con 1 tazza di cagliata al limone.
  4. Conservare in frigorifero per circa 15 minuti per impostare la cagliata al limone.
  5. Top con livello rimanente.
  6. Glassa la parte superiore e i lati della torta con la glassa di crema di formaggio; refrigerare. Portare la torta a temperatura ambiente prima di servire.
  7. Guarnire con bacche fresche o fette di limone candite, se lo si desidera.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 437
Totalmente grasso 26 g
Grassi saturi 16 g
Grassi insaturi 8 g
Colesterolo 123 mg
Sodio 304 mg
carboidrati 48 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).