Questi mini-salumi a basso contenuto di grassi sono un grande successo con i miei figli. Per prima cosa, sono della misura giusta. Questi polpettoni sono anche buoni per loro, dato che sono fatti con carne macinata extra-magro e confezionati con verdure tritate. Goditi questi mini salumi magri con purè di patate magro e verdure di stagione.
Cosa ti serve
- 1 chilo di carne macinata extra-magra
- 1 carota media, grattugiata
- 1 zucchina media, grattugiata e spremuta a secco
- 1/2 cipolla gialla tritata finemente
- 1/2 peperone verde, tritato finemente
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai
- salsa Worcestershire
- 1 fetta di pane integrale come pangrattato
- 2 albumi
- Ketchup di pomodoro 1/3 di tazza
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Spruzzare leggermente una padella antiaderente o in silicone con uno spray da cucina antiaderente .
- Sbriciolate la carne macinata in una grande ciotola.
- Aggiungere carote e zucchine sminuzzate e cipolla tritata e pepe verde. Aggiungere peperoncino in polvere, salsa Worcestershire e pane grattugiato. Mescolare con una forchetta.
- Aggiungere gli albumi e mescolare di nuovo con una forchetta fino a quando non sono ben amalgamati. Puoi impastare il composto con le mani, ma a volte questo rende la carne troppo dura.
- Mescolare il composto nella teglia da muffin preparata e aggiungere ogni tazza al ketchup. Cuocere per 25 minuti, assicurandosi che la temperatura interna raggiunga 165 F.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 245 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 67 mg |
| Sodio | 364 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 25 g |