Classica cena americana per la prima colazione in stile diner americano, vegana e senza glutine! A chi non piace un grasso, ripieno di patate fritte per la prima colazione, che tu sia vegetariano o vegano o no? Le patatine fritte domestiche sono spesso confuse per hash browns , ma questo piatto è fatto a dadini di patate piuttosto che a frantumarle.
Anche se le patate tendono ad avere un brutto rap a causa della loro elevata quantità di carboidrati, il tubo ha una serie di benefici per la salute. È una grande fonte di potassio, magnesio, ferro e vitamina B-6. Inoltre, le patate hanno quasi la stessa quantità di vitamina C delle arance! Si dice persino che le patate aiutino ad alleviare i sintomi di una sbornia. Quindi, se hai bevuto troppo la sera prima, una colazione a base di patatine fritte potrebbe aiutarti.
La composizione nutrizionale delle patate dimostra che i cibi carichi di carboidrati hanno dei vantaggi. Ma se stai osservando il tuo peso o hai una condizione medica, come il diabete, che richiede di limitare i carboidrati, non esagerare con questo piatto.
Le patatine fritte si abbinano bene con altri cibi per la colazione per vegani e vegetariani, come una semplice mescolanza di tofu , una serie di pancake ai mirtilli vegani o toast alla francese vegano . Puoi anche servire patatine fritte con pancetta o salsiccia di tofu e un paio di toast regolari se ti prendi per un po 'di tempo.
Cosa ti serve
- 3 patate grandi, tritate in quadrati da 1/2 pollice
- 1 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai. olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino. paprica
- 2 cipolle verdi, a dadini
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva per 3-5 minuti fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide. Nota che l'aglio può bruciare facilmente, quindi assicurati di non cuocerlo troppo a lungo. È possibile aggiungere l'aglio un minuto o due dopo la cipolla per evitare il rischio di bruciarlo.
- Aggiungere le patate e cuocere fino a quando sono teneri, mescolando spesso. Potrebbe essere necessario campionare una o due patate per determinare quanto sono teneri.
- Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere per altri due o tre minuti. Lasciate riposare le patatine fritte per un minuto prima di servire per consentire loro di raffreddarsi.
variazioni
Se sei un fan del cibo piccante, prova ad aggiungere peperoni o jalapenos a questo piatto per il calore extra. Ma se le altre persone che stai preparando il piatto non condividono il tuo amore per il cibo piccante, prepara il piatto come è ma aggiungi salsa o salsa piccante al tuo servizio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 226 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 91 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |