Scegli tra messicano, Madagascar, bourbon, tahitiano o hawaiano
L' estratto di vaniglia è un ingrediente di cottura essenziale per il quale non esiste un vero sostituto. Il sapore della vera vaniglia è costituito da oltre 250 componenti organici, che gli conferiscono grande profondità e complessità, rispetto a un solo componente aromatico nella vaniglia artificiale. Ci sono tre tipi principali di vaniglia: il Madagascar Bourbon (dal nome delle Isole Borboniche, non il liquore), il tahitiano (fruttato) e il messicano (piccante). Questi estratti sono costosi, ma l'utilizzo di marchi premium ti assicura il miglior gusto di vaniglia per tutte le tue cotture.
Nielsen-Massey Vanillas
Nielsen-Massey Vanillas è in attività dal 20esimo secolo e conosce le sue cose. L'azienda produce costantemente alcuni dei migliori estratti di vaniglia che è possibile acquistare. I prodotti disponibili includono Bourbon del Madagascar, Tahitian, messicano, estratto di vaniglia pura e Bourbon del Madagascar biologico. Sebbene non sia possibile acquistare direttamente dalla società, questi estratti di vaniglia sono disponibili ovunque presso negozi di alimentari, negozi gourmet e siti online come Williams-Sonoma e King Arthur Flour.
Blue Cattle Truck Vaniglia messicana
Blue Cattle Truck Mexican Vanilla ha un sapore eccezionale e un aroma meraviglioso e ricco. Blue Cattle Truck La messicana Vanilla è prodotta nel sud del Messico, il luogo di nascita della vaniglia, dalla famiglia Canosa, la cui arte di creare la vaniglia è stata una tradizione di famiglia dall'inizio del XX secolo. Jose Canosa fondò la sua pluripremiata compagnia di vaniglia nel 1917, dopo essere fuggito dalla sua natia Spagna durante la prima guerra mondiale. Questo estratto di vaniglia principale è ottenuto da singoli semi di vaniglia messicana di qualità A e poi imbottigliato negli Stati Uniti.
The Vanilla Company
Gli estratti di vaniglia di Rain's Choice sono aromatici con un buon equilibrio e bei colori. Rain's Choice offre estratti del Madagascar borbonico, messicano e tahitiano. Realizza anche versioni doppie di Madagascar Bourbon e Tahitian, che hanno il doppio dei fagioli per la stessa quantità di estratto, il che rende un prodotto più forte. Questi sono tutti venduti in quantità di pinta e litro.
Miscela di estratto di vaniglia Sonoma Syrup Co.
I baccelli di vaniglia pregiati del Madagascar Bourbon e Tahiti coltivati nel Pacifico meridionale e nelle isole borboniche si fondono per creare questo estratto meravigliosamente profumato e saporito. Questa succulenta vaniglia è disponibile per l'acquisto direttamente da Sonoma Syrup, presso i rivenditori online o da diversi negozi gourmet in tutto il paese.
Hawaiian Vanilla Company
Hawaiian Vanilla Company è l'unico produttore commerciale negli Stati Uniti. Questo estratto doppio (a doppia resistenza) è fatto con semi di vaniglia coltivati e lavorati alle Hawaii. I proprietari Jim e Tracy Reddekopp hanno trasformato un lavoro d'amore in una piccola azienda di successo a conduzione familiare. Vaniglia hawaiana ha un sapore profondo e morbido che è particolarmente raccomandato per la cottura.
Estratto di vaniglia Penzeys Spezie
Penzeys è una fonte preferita per le spezie, e rende anche un estratto di vaniglia ricco e complesso di baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar.
Estratto di vaniglia canina
Singing Dog offre tutto naturale, commercio equo e solidale, estratto di vaniglia biologico a base di fagioli coltivati in Papua Nuova Guinea. È possibile acquistare estratto di vaniglia Singing Dog sul sito Web o in una varietà di negozi negli Stati Uniti.