Il pranzo in Spagna è un po 'diverso da quello a cui siamo abituati in America. Il grande pasto di mezzogiorno, chiamato la comida , ha diversi corsi e di solito include cinque o sei scelte in ogni corso. A casa, gli spagnoli tradizionalmente non mangiano piatti "elaborati" su base giornaliera, ma si godono ancora un piatto di zuppa o pasta, insalata, una carne e / o un piatto di pesce e un dessert, come frutta e / o formaggio.
Entrantes: antipasti
Gli antipasti, o antipasti come vengono chiamati in Spagna, sono semplici piatti per iniziare il pasto, come un piatto di formaggio, prosciutto spagnolo Serrano, o un altro dei salumi e formaggi che sono così popolari in Spagna. Anche se pensiamo alle tapas come agli antipasti, i tapas non sono chiamati entrantes, anche se alcuni degli stessi piatti vengono mangiati.
Pan con tomate (pane di pomodoro) è un piatto umile spesso presentato all'inizio della Comida. Il pane croccante viene tostato, strofinato con uno spicchio d'aglio e pomodoro maturo e condito con olio d'oliva. Portare i sapori del dolce e del salato insieme è il melon con jamon , un piatto facile da preparare di melata allo spiedo e prosciutto Serrano.
Primer Platone o Primero: primo corso
Questo corso può essere composto da diversi piatti: una zuppa, come la sopa de pescado y marisco (zuppa di pesce e crostacei) o un piatto di verdure come asparagi alla griglia o carciofi saltati con prosciutto, funghi, ecc. Una ricetta castigliana tradizionale, sopa de ajo (zuppa d'aglio) è un piatto in stile contadino fatto con pane, prosciutto e aglio di un giorno, naturalmente, e ogni ciotola è sormontata da un uovo in camicia.
Porta un po 'di Mediterraneo al tuo tavolo con melanzane alla griglia spagnola con vinaigrette al pomodoro , un piatto da portata con capperi, basilico e aglio.
Pescados: pesce
Il prossimo corso può essere di pesce o crostacei, come vongole o gamberi con salsa o riso, o pesce alla griglia o al forno. Gli spagnoli adorano tutti i tipi di pesce e si aspettano che sia fresco, non importa quanto siano lontani dalla costa.
Prova lo stupro al limon , il pesce in salsa di limone o il pescado frito con salsa de cebolla , semplice piatto di pesce con salsa di cipolle. Anche il bacalao con tomate, il pesce con salsa di pomodoro, è una buona scelta. Puoi mettere insieme la paella de marisco preferita dai fan , una deliziosa paella di pesce.
Carnes: carne
In questo corso si può mangiare una qualsiasi varietà di carne, come filetti di manzo ( filetes) , filet mignon ( solomillo) , bistecca ( entrecot) , agnello arrosto ( cordero asado) , lombo di maiale ( lomo de cerdo) , o maialino arrosto ( cochillo asado ) . Nei ristoranti di fascia alta, nel menu è possibile vedere uccelli selvatici come quaglia ( codorniz) o pernice ( perdiz) .
Nei mesi invernali, è comune servire una casseruola o uno stufato confortante, come la fabada asturiana , un casseruola di fagioli e salsicce del nord della Spagna o la caldereta di cordero , una casseruola di agnello. Cocido Madrileno è uno stufato che prende il nome da Madrid, dove è nato e comprende diverse parti di maiale, manzo, pollo, salsiccia, ceci, verdure e pasta. Una ricetta semplice da provare è l' estofado de conejo , lo stufato di coniglio in salsa di pomodoro.
Postre: Dessert
Può essere difficile pensare al dessert dopo tutto questo cibo, ma considerando le opzioni allettanti, vorrai fare spazio!
In genere, vi verranno offerti frutta fresca di stagione, come pesche al vino rosso , flan (crema con salsa al caramello), diversi tipi di torte gelato o gelato. Allo stesso tempo, verrà offerto anche caffè espresso.