I bianchi d'uovo sbattuti rendono questi pancake morbidi. Servi questi meravigliosi pancakes con il tuo sciroppo e burro preferiti.
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Cosa ti serve
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di latticello
- 3/4 tazza di latte
- 2 uova grandi (separate)
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 2 cucchiai di olio vegetale
Come farlo
- In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la soda.
- In un'altra ciotola, mescolate insieme il latticello e il latte, i tuorli e il burro fuso. Amalgamare gli ingredienti secchi solo fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi.
- Sbatti gli albumi in un'altra ciotola finché non si formano picchi rigidi. Piegare nella pastella fino a incorporarla bene.
- Scaldare una piccola quantità di olio in una padella larga a fuoco medio. Quando la padella è abbastanza calda da far sobbollire una goccia d'acqua, versare la pastella per frittelle sulla padella in circa 1/4 di tazza, distribuendo leggermente. Quando i bordi sono piuttosto secchi e le bolle scoppiettano ei fondi sono ben dorati, circa 2 o 3 minuti, capovolgere e cuocere l'altro lato fino a doratura, circa 2 minuti in più.
- Servire caldo con burro e sciroppo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 479 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 277 mg |
| Sodio | 834 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 15 g |