Questi pancake di base sono perfetti per una colazione del mattino o per una vacanza, insieme a salsicce o bacon e ai tuoi condimenti preferiti. La ricetta è un favorito provato e vero. Fai un doppio batch e congelali per le colazioni per tutta la settimana!
Servi questi pancakes con abbondante burro e sciroppo d'acero o usa il tuo sciroppo preferito o frutta.
Cosa ti serve
- 2 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 1 tazza e 1/2 di latte (o più, se necessario)
- 2 cucchiai di burro fuso
- Olio o accorciamento per la piastra
Come farlo
- In una ciotola, unire la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Sbatti o mescoli per fondere completamente.
- In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova e 1 1/2 tazze di latte; aggiungere alla miscela di farina, mescolando solo fino a quando si è mescolato. Miscela di burro fuso. Se la pastella sembra troppo densa per spargere, aggiungere un po 'di latte in più.
- Usando circa 1/4 di tazza di pastella per ogni frittella, far cadere su una piastra calda e unta.
- Cuocere finché non si vede che le bolle sulla superficie si stanno rompendo e che i bordi appaiono alquanto asciutti. Girare per dorare l'altro lato.
Nota: se si stanno facendo diversi lotti e si desidera servirli tutti contemporaneamente, preriscaldare il forno a 200 F prima di iniziare. Mettere una griglia su una grande teglia e metterla nel forno. Mettere i pancake cotti sulla griglia in un unico strato (scoperto). I pancake possono essere conservati per un massimo di 20 minuti nel forno caldo.
Suggerimenti
- La pastella può essere fatta la sera prima. Basta coprire e refrigerare fino al mattino.
- Se la pastella sembra troppo densa, aggiungi un po 'di latte (un cucchiaio alla volta) finché non avrai una buona consistenza.
- Se hai qualche pancake avanzato, congelali in un sacchetto del freezer. Riscaldare nel microonde, nella padella o nel tostapane.
- Per i pancake più soffici, separare le uova e battere i bianchi fino a quando rigidi. Preparare la pastella con i tuorli e piegare gli albumi montati a neve nell'impasto.
Idee di gusto
- Per rinfrescare un po 'il sapore, prova ad aggiungere qualche cucchiaino di scorza d'arancia alla pastella.
- Per i pancake speziati, aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella , 1/4 cucchiaino di noce moscata e 1/2 cucchiaino di vaniglia.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 290 |
Totalmente grasso | 15 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 129 mg |
Sodio | 1,031 mg |
carboidrati | 31 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 9 g |