Sandy's Chicken and Dumplings

Questa ricetta per pollo e gnocchi è stata condivisa da Sandy. Lo spezzatino è fatto con pollo, brodo e verdure tagliati. Gli gnocchi di latticello possono essere arrotolati e tagliati o pezzi di pasta possono essere pizzicato e lasciato cadere nel brodo bollente.

Cosa ti serve

Come farlo

Mettere il pollo in un forno o brodo di ferro olandese e aggiungere l'acqua, il brodo, la carota, la cipolla, il sedano e il sale. Portare a ebollizione, coprire e abbassare il calore. Cuocere a fuoco lento per 60-70 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e il pollo è fatto. Rimuovere il pollo in una ciotola per raffreddare. Con un mestolo forato, togliere la carota, la cipolla e i pezzi di sedano dal brodo e scartare (o aggiungere le verdure al brodo più tardi con il pollo).

Prenota il brodo.

Quando il pollo è abbastanza fresco da maneggiare, togli la carne dalle ossa. Eliminare la pelle e le ossa e tagliare la carne in pezzi di dimensioni morso. Accantonare.

Gnocchi

In una grande ciotola, unire la farina, il bicarbonato e 1/2 cucchiaino di sale; tagliare l'accorciamento con un frullatore o due coltelli finché la miscela non è consistenza di farina grossa. In alternativa, mescolare con un robot da cucina. Aggiunga il latticello e mescoli appena fino a che gli ingredienti asciutti siano inumiditi. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e impasta 4 o 5 volte, non più di quello.

Per gli gnocchi a goccia, spalmare l'impasto con uno spessore di 1/4 di pollice e tagliare i pezzi da 1-1 / 2 di pollice.

Per gli gnocchi arrotolati, arrotolare l'impasto con uno spessore di 1/4-inch e tagliare in strisce da 3 "x 1".

Portare a ebollizione il brodo di pollo; mescolare il latte e il pepe. Condimenti corretti, se lo si desidera.

Lascia cadere gli gnocchi, uno o due alla volta, nel brodo bollente e riduci il calore a medio-basso. Mescolare di tanto in tanto per assicurarsi che gli gnocchi non si uniscano. Cuocere gli gnocchi per 8-10 minuti. Aggiungere il pollo tagliato a scaglie al composto e cuocere a fuoco lento fino a quando non viene riscaldato. Togliere dal fuoco. Rende da 4 a 6 porzioni.

Note di Sandy: la pasta di gnocco è molto simile all'impasto di biscotti e, come l'impasto di biscotti, meno viene gestito, più leggero e tenero risulta il risultato. La nonna ha fatto questo tutto il tempo ed erano fantastici!

Potrebbe piacerti anche

Pollo e gnocchi classici

Ricetta classica di pollo e salsiccia Gumbo

Pollo fornello lento con biscotti

Easy Brunswick Stufato con maiale e pollo

Pollo allo stufato di verdure e polpette di mais

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 714
Totalmente grasso 41 g
Grassi saturi 13 g
Grassi insaturi 16 g
Colesterolo 191 mg
Sodio 852 mg
carboidrati 22 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 62 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).